用新鲜猪肉，蒜香浓郁，色香味俱佳（用新鲜猪肉）

红烧肉是的一道菜，对于喜欢吃肉的人来说。使得这道菜更加的美味可口，蒜香红烧肉是在传统的红烧肉的基础上增加了蒜香味道。下面我们来一起学习如何制作这道美味佳肴。

一、准备食材

葱，并将它们切成小块备用，首先准备好适量的猪肉（带皮五花肉），姜、蒜等调料。

二、煮开水焯水

加入足够的冷水、大火煮开后撇去浮沫、焯水去腥，将切好的五花肉放入锅中。

三、用葱姜蒜爆香

让它们散发出浓郁的香味，蒜，姜，用油爆香葱。

四、加入五花肉翻炒

翻炒均匀、让葱姜蒜和肉块充分混合，将焯过水的五花肉放入锅中。

五、加料煮开

冰糖，酱油、加入料酒，然后加入足够的水，八角等调味料，煮开后改小火慢炖。

六、焖至入味

保持中小火，慢慢焖煮，约40-入味、50分钟、直到肉块变得软烂。

七、待汤汁收干

直到表面微微发亮、同时不断翻炒五花肉，将锅中的汤汁收干。

八、放蒜末炒香

翻炒一分钟左右、让蒜香渗透到肉块中，再放入适量的蒜末。

九、加入适量水焖烧

大火煮开后改小火慢炖，再次加入足够的水，再将肉块中间放入一个花生豆角等配菜。

十、用小火慢慢焖

小火焖煮，直到肉块入味、继续焖煮肉块和配菜、不断加水，汤汁收干。

十一、加入盐糖等调味

让口味更加浓郁，加入适量的盐，鸡精等调味料，糖。

十二、收汁装盘

再将蒜末铺在肉块上，装饰后即可食用、将肉块装入盘子中，将汤汁收干。

十三、口感鲜美，香味浓郁

口感，蒜香红烧肉烹制出来的肉质鲜嫩可口，蒜香浓郁，入口即化。

十四、小窍门：多次焖煮入味更好

可以多次焖煮、若想让蒜香红烧肉的口感更加入味。依次类推，第一次焖至将汤汁收干，第二次加入足够的水继续焖煮。

十五、

但是味道非常美味，蒜香红烧肉的制作虽然过程稍长。就可以轻松地做出这道令人垂涎欲滴的菜肴，让家人和朋友们都能够感受到你的厨艺的精湛、只要掌握好烹制的技巧和步骤。

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