蒜香红肠的制作方法（做红肠）

以鲜明的红色和浓郁的香味而著称、红肠是一种经典的德国香肠。增加了蒜香的味道，蒜香红肠在传统的基础上、让人更加喜欢。只需要准备一些简单的材料和耐心就可以了，制作起来也不算太难。下面我们一起来看看如何制作蒜香红肠。

准备好所需材料

你需要准备好的材料有：胡椒粉，干百里香，糖和红曲粉、猪肉肉末，盐、干蒜末，猪肉背脊肉，干迷迭香。

将猪肉背脊肉和猪肉肉末混合

用刀切成小块，然后放入搅拌机中搅拌至细腻，将猪肉背脊肉和猪肉肉末混合。

将调料加入混合物中

糖和红曲粉加入混合物中，盐、干百里香、将胡椒粉，搅拌均匀、干蒜末，干迷迭香。

让混合物冷藏

等待至少12小时，将混合物放入冰箱中冷藏。

准备好肠衣

你需要准备好肠衣，在混合物放入冰箱之后。你可以选择使用天然肠衣或者合成肠衣。

将混合物放入肠衣中

并用绳子绑好，确保不会破裂，将混合物放入肠衣中。

将肠衣加热

这样可以确保红肠不会变形，将肠衣加热至80°C。

将红肠放入水中

加热至75°C，将红肠放入水中，持续15分钟。

将红肠取出

让它们快速冷却、放置于冰水中，将红肠取出。

食用前加热

你需要将红肠加热至适当的温度、在食用前，这样可以更好地品尝它的美味。

红肠的口感

既有肉质的咬劲，蒜香红肠口感丰富、又有香料的味道、非常适合搭配啤酒享用。

红肠的储存

可以将其放入冰箱中储存，如果你没有一次性吃完所有红肠。记得将它们从冰箱中取出并让其回温，在加热前。

红肠的变化

红肠是一种可以根据个人口味进行变化的食品。或者增加/减少某些配料、你可以选择添加其他香料。

注意事项

需要注意卫生和食品安全、在制作红肠时。并注意保存温度和时间，确保材料和工具都是干净的。

不仅适合单独品尝、蒜香红肠是一种美味可口的德国香肠、还可以搭配啤酒享用。你也可以在家里制作出美味的蒜香红肠，通过上述简单的步骤。

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