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是许多人喜欢的美食之一，鲍鱼作为一种高级海味、鲜美可口。让大家能够在家轻松制作出这道美味佳肴，而本文将为大家介绍一道蒜香蚝汁鲍鱼的做法。
选购新鲜的鲍鱼
挑选新鲜的鲍鱼是制作美味蚝汁鲍鱼的第一步。质地细腻，选择表皮有光泽，没有异味的鲍鱼。因为带壳的鲍鱼保存时间更长，可以选择带壳的鲍鱼、味道更加新鲜。
煮熟带壳的鲍鱼
去除表面的杂质和异味，先将带壳的鲍鱼用开水焯水。时间约为20分钟，接着放入锅中加水煮熟。去掉鲍鱼身体上的杂质，煮熟后让鲍鱼晾凉。
配制蚝汁酱料
将蚝汁、糖、鸡精、盐，淀粉等调味品混合搅拌均匀备用。可以提升鲍鱼的味道，蚝汁中含有丰富的营养物质。
切蒜头备用
将蒜头切成蒜末备用。可以为鲍鱼增添口感，蒜末中含有丰富的天然香味。
加热平底锅
待油温升高后将鲍鱼放入锅中煎炸，平底锅加热后加入适量食用油。直到表面变色、鲍鱼两面各煎约1分钟左右。
加入蚝汁酱料
使蚝汁酱料均匀地裹在鲍鱼上、将调好的蚝汁酱料倒入锅中与鲍鱼一起翻炒。翻炒至蒜香四溢、同时加入蒜末。
加入清水
让鲍鱼和蚝汁酱料充分融合，同时让口感更加鲜嫩多汁、在锅中加入适量的清水。
小火煮制
同时让鲍鱼入味，让蚝汁酱料和清水彻底融合、小火煮制约5分钟。
调整味道
让蚝汁鲍鱼口感更为丰富、胡椒粉等调味品、根据个人口味适当加盐。
放入青菜翻炒
让这道美味更加营养、将青菜切成小段加入锅中翻炒，与鲍鱼一起入味。
蚝汁鲍鱼装盘
也可作为小食品搭配啤酒或红酒享用，将烹制好的蚝汁鲍鱼装盘，既可作为主菜搭配米饭食用。
美食的制作方法
我们就可以轻松制作出美味的蒜香蚝汁鲍鱼，通过以上的步骤。只需简单的烹调技巧就能将鲍鱼的鲜美口感完美地呈现出来。
蚝汁鲍鱼的健康价值
钙，蚝汁鲍鱼中富含丰富的蛋白质，提高免疫力都有着很好的作用、对于增强体力，铁等多种营养成分。
如何保存鲍鱼
冷藏保存即可，将煮熟的鲍鱼放入保鲜袋中。可以放在冰箱冷冻、保存时间可达1个月以上，如果是未开壳的新鲜鲍鱼。
结语
而且营养丰富，它不仅美味可口，蒜香蚝汁鲍鱼是一道美味佳肴。就能轻松地在家里制作出让人垂涎的美食，掌握了这道菜的制作方法。
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