蒜香蚝油菜花的做法（一道简单又美味的蔬菜佳肴）

含有丰富的维生素和矿物质、菜花是一种很常见的蔬菜，对人体健康有很多好处。而且口感鲜美，是一道不容错过的美食，今天介绍的这道蒜香蚝油菜花不仅简单易做。

一、准备食材

首先要准备好所需要的食材，在开始做菜之前。大蒜，生姜、我们需要准备新鲜的菜花、蚝油，盐和食用油等。

二、清洗处理

去除杂质和泥土、将菜花用流水冲洗干净。待用，然后将菜花切成小块。

三、热锅凉油

等到油温升高后加入切好的大蒜和生姜片，煸炒出香味后捞出待用，倒入适量的食用油，将锅置于火上。

四、爆香蒜味

倒入切好的菜花、翻炒均匀，再次加热锅底的油，让每一片都被油膜包裹。继续翻炒，接着把之前爆香的大蒜和生姜倒入锅中。

五、加入调料

让每一块菜花都沾上了蚝油的味道，继续翻炒均匀、将适量的蚝油倒入锅中。调整味道，最后加入适量的盐。

六、加水焖煮

让菜花更加入味，在菜花的表面均匀洒上几勺清水、盖上锅盖焖煮几分钟，再次开火将水分烤干、待水分渗透到菜花中后。

七、炒至收汁

且表面有一层微微焦黄的色泽，这时可以收火，继续用中火将菜花翻炒至变软变糯。

八、上菜装盘

可以撒上一些香菜或者葱花提高口感和美观度、将煮好的蒜香蚝油菜花装入盘子中。

九、食用建议

适合任何人食用、而且营养丰富，这道蒜香蚝油菜花不仅口感鲜美。经常食用可以帮助增强免疫力和促进生长发育、特别是女性和儿童。

十、营养价值

可以促进肠胃蠕动，提高机体免疫力，维生素K，高营养的蔬菜，叶酸，菜花是一种低热量，含有大量维生素C，纤维素等成分、钾。

十一、蚝油的作用

可以促进人体新陈代谢，蚝油是一种非常有营养价值的调料，对身体健康有很多好处、富含大量的氨基酸和矿物质，增强肝脏功能。

十二、蒜香味道

可以预防感冒和流感等疾病，蒜香是这道菜的重头戏、它不仅提高了菜花的口感和香味，而且还有一定的消炎抗菌作用。

十三、做法技巧

一定要注意火候和时间的掌控，在烹饪这道菜的过程中，避免菜花煮烂或者过于焦黄。让菜花的味道更加协调和美味，同时还要注意调味的平衡。

十四、营养小贴士

还有很多其他种类的菜花可以选择，除了蒜香蚝油菜花之外。绿色菜花富含叶绿素，例如紫色菜花富含花青素，各有营养价值。可以根据自己的口味和需求选择搭配。

十五、

口感鲜美，而且营养丰富，这道蒜香蚝油菜花是一道简单又美味的蔬菜佳肴。还可以提高生活的质量和幸福感，不仅可以增强身体的免疫力和抵抗力，在平时的饮食中多加一些这种健康美味的蔬菜。

Tags：蚝油