蒜香蒿菜，清爽美味的下饭佳品（教你用不同的方式来享用蒿菜的美味）

但却很少被人们提及，蒿菜是一种非常常见的蔬菜。非常适合夏季食用，味道清香，它的口感清爽。却又十分美味的做法、则是其中一种非常简单易做，而蒜香蒿菜。让我们来一起学习制作蒜香蒿菜吧，接下来！

一、选购新鲜蒿菜

选购新鲜的蒿菜至关重要，在制作蒜香蒿菜时。质地柔软，叶子饱满、新鲜的蒿菜颜色鲜绿。并且叶子易碎，而老化的蒿菜则会变黄，变软。要注意观察其外观和质地，在选择蒿菜时。

二、清洗蒿菜

去掉根部和坏叶子，然后将叶子分开洗净，将购买回来的蒿菜洗净后。清洗时要轻柔一些，由于蒿菜的叶子很嫩、避免叶子破碎。

三、准备蒜泥

然后用刀背压成蒜泥，将数瓣新鲜的大蒜剥皮后，切成薄片。也可以使用压蒜器来将大蒜压成泥。

四、准备调味料

鸡精和白胡椒粉放入碗中搅拌均匀、成为调味料备用，生抽、将适量的盐。

五、加热平底锅

待油热后放入蒜泥小火爆香，加入适量的食用油、将平底锅加热。

六、加入蒿菜

加入适量的清水，将洗净的蒿菜放入锅中翻炒，然后加盖焖煮约1、当蒜泥爆香后-2分钟。

七、倒入调味料

关火，迅速翻炒均匀，焖煮好的蒿菜中加入事先调好的调味料。

八、出锅装盘

可以根据个人口味再撒上适量的芝麻或葱花进行装饰，将做好的蒜香蒿菜盛出装盘。

九、蒜香蒿菜的营养价值

叶酸和纤维素等，维生素K，包括维生素C，富含多种营养素，蒿菜是一种绿色蔬菜。润肺止咳、对身体有很多好处、蒿菜还具有清热解毒，利尿降压等功效。

十、蒿菜的其他做法

不同的做法能够带来不同的口感和营养价值、蒿菜还可以用来制作凉拌菜或炒鸡蛋等菜品。

十一、注意事项

要注意火候、否则会影响口感和营养价值，在烹饪蒜香蒿菜时，不要过度焯烫。

十二、蒜香蒿菜的变形

可以尝试添加一些其他的配料，使其更加美味，如红椒，豆腐等、如果你觉得单纯的蒜香蒿菜有些单调。

十三、蒿菜的储存方法

可以将其放在冰箱里保存、如果购买了过多的蒿菜。用保鲜膜或塑料袋包好放入冰箱冷藏室中即可，将蒿菜洗净晾干后。

十四、蒿菜的食用方式

也可以做成凉拌菜，蒿菜可以烫着吃。可以将蒿菜焯水后加入调味料，蘸着吃，烫着吃时。可以将蒿菜切成丝、搅拌均匀即可，凉拌时，加入适量的调味料。

十五、

相信大家已经掌握了制作蒜香蒿菜的方法和注意事项，通过以上的介绍。也了解到了蒿菜的营养价值和其他做法，同时。享受健康的生活，希望大家能够尝试做出一份美味可口的蒜香蒿菜。

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