尽享美味——蒜香海虹的做法（做法详解）

而且也是极其营养丰富的，在家中也能轻松制作、蒜香海虹是一道极具特色的美食，不仅美味可口。今天我们就来分享一下蒜香海虹的做法。

一、海虹的选购

选用鲜活的海虹。颜色自然，新鲜的海虹身体硬挺；有弹性，弹性十足，触碰肉质；没有粘液，看表面有光泽。

二、清洗处理

加入适量盐和面粉，搅拌让海虹吐出泥沙、将海虹放入清水中。剪去海虹头部、然后用清水冲洗干净，尾巴和长须。

三、调料准备

生抽和料酒搅拌均匀备用、加入适量盐、姜、适量大葱，蒜切末。

四、海虹开壳

将处理好的海虹放到蒸锅中蒸5-用刀把两边割开，8分钟，沿着海虹的缝隙，待海虹裂口后。

五、加入调料

壳壁和肉质上均匀抹上调料，在海虹的口中，尤其是蒜末。

六、腌制

加入适量盐、拌匀后放入冰箱腌制30分钟左右，料酒和酱油，将处理好的海虹放在盘中。

七、烤制

以200度左右烤15分钟左右、将腌制好的海虹放入预热好的烤箱中。

八、表面处理

呈现出诱人的色泽，烤好的海虹表面金黄。避免破坏口感，切忌过分刷油或者过分加热。可以在表面撒上些许芝士粉和香菜叶增加食欲。

九、佐餐搭配

也可以搭配米饭或者面条一起食用，蒜香海虹可以单独享用。与啤酒更是绝配。

十、美食小贴士

1.否则肉质会变得比较老，海虹不宜煮过头。

2.以保持海虹的营养和鲜美口感，海虹的蒸制时间不要过长。

3.提升味道的多样性，表面处理时可以适量撒上芝士粉。

4.增加口感、喜欢辣味的朋友还可以在调料中加入辣椒酱和辣椒粉。

十一、营养价值

是一种极其健康的食品、矿物质和维生素，蒜香海虹含有丰富的蛋白质。

十二、做法

重点在于海虹的处理和烤制，蒜香海虹的制作相对简单。能够让海虹更加鲜美可口，腌制时尽量加入适量盐和料酒。

十三、品尝感受

入口即化，肉质鲜嫩多汁，蒜香海虹色泽金黄、回味无穷。吃过一次就无法忘怀，它融合了海鲜的鲜美和蒜香的浓郁。

十四、其他食谱

如清蒸海虹，海虹还可以制作成多种美味菜肴、除了蒜香海虹，炒海虹肉等。大家可以根据自己的口味来制作。

十五、结尾

希望大家能够在家中尝试一下，以上就是蒜香海虹的制作方法和注意事项。蒜香海虹都是一道美味可口的佳肴、无论是单独享用还是搭配饮食。

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