美味诱惑——蒜香骨的制作方法（让你舌尖上的味蕾狂欢）

总是能让我们充分享受到生活的乐趣，餐桌上的美食。肉类食品总是备受青睐。深受广大人民群众喜爱，而蒜香骨更是口感独特。我将为大家介绍如何制作一道美味的蒜香骨、接下来。

准备材料

蒜末等材料，八角，白糖、老抽，盐，需要准备适量的猪肋骨，料酒，姜片，制作一道美味的蒜香骨、胡椒粉，生抽、葱段。备用，将猪肋骨清洗干净。

焯水处理

捞出后用清水冲洗干净，将准备好的猪肋骨放入开水中焯水。保持肉质的鲜嫩美味，焯水的目的是去除猪肉中的杂质和血沫。

配料炒制

八角，加入姜片、取一个炒锅，葱段、倒入适量的油，炒香后倒入蒜末，继续翻炒。翻炒均匀，然后加入料酒，盐，老抽，胡椒粉等调味料、生抽，白糖。

猪肋骨和调料腌制

腌制30分钟左右、让猪肉充分吸收调料的香味、将焯水处理好的猪肋骨放入调料中拌匀。

锅中倒油

加热至6，取一个锅，倒入适量的油-7成热。小火慢慢煎炸，将拌好的猪肋骨放入锅中，等油温升高后。

中火炖制

中火炖制20分钟左右、倒入适量的清水、当猪肋骨变色后，盖上锅盖。口感更佳，这样可以使得肉质更加软烂。

加入蒜末和葱花

适时加入适量的蒜末和葱花，在炖制的过程中，让整道菜的香味更加浓郁。

调味

加入适量的盐，让味道更加鲜美，搅拌均匀，当猪肋骨炖制至9成熟时，胡椒粉等调味料。

翻炒收汁

放大火将汤汁收干，当猪肋骨炖制至完全熟透时。让骨头表面均匀的裹上汁水、味道更加浓郁、这个过程需要不断翻炒。

出锅装盘

关火取出、装盘即可食用，当蒜香骨的汤汁收干后。美味可口、用葱花点缀，将猪肋骨和汤汁均匀的淋在盘子里面。

切记小火慢炖

一定要保证小火慢炖，肉质更加鲜嫩、在制作蒜香骨的过程中，让猪肉充分吸收汤汁的味道。

注意调味

制作蒜香骨的调料也需要掌握一定的技巧。糖等调料的量都需要适量，加盐，胡椒粉、否则会影响菜肴的口感。

腌制时间不宜过长

腌制的时间也需要注意，在制作蒜香骨时。建议控制在30分钟左右、时间过长会影响肉质的口感和颜色。

注意火候

火候也是至关重要的，在烹制蒜香骨时。会使得猪肋骨变得干瘪，炸的时间过长，口感变差。需要注意火候掌握。

其制作方法也不是很难，蒜香骨是一道美味可口的家常菜品。相信大家都能制作出一道美味的蒜香骨，注意调味和火候，只要掌握好每一个步骤。

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