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除了保证营养健康外，在家自己做饭，更能充分表现自己的烹饪技巧和创新能力。而且十分简单易学、今天介绍的这道蒜香腐乳豆角不仅美味可口，是家庭美食的不二之选。
准备食材
在做蒜香腐乳豆角之前、我们需要准备以下食材：花椒，白醋、豆角，蒜，姜，腐乳、盐，葱，生抽，食用油，糖、红辣椒。
处理豆角
将红辣椒切成小块备用，将洗净的豆角切成约3厘米长的段。
腌制豆角
加入适量的盐和糖，将切好的豆角放入容器中，按照1：然后搅拌均匀，静置20分钟左右、1的比例调制。
准备调料
将腐乳捣碎成泥状、将葱姜蒜切末备用。
炒香葱姜蒜
加入适量的食用油，将切好的葱姜蒜放入锅中，小火煸炒至香味四溢。
加入花椒和红辣椒
继续煸炒出香味、将适量的花椒和红辣椒加入锅中。
加入豆角
使其充分吸收调料的香味，将腌制好的豆角放入锅中，翻炒均匀。
加入腐乳和调味料
调味，白醋、将捣碎的腐乳加入锅中、搅拌均匀后加入适量的生抽。
翻炒均匀
让调料充分渗透到豆角内部，继续翻炒均匀。
调整口感
根据个人口味再次适当加盐或者糖，尝一下味道。
收汁
就可以出锅了，等到汁水收干，将锅火稍微大一些，不断翻炒，豆角表面呈现金黄色。
盛盘
撒上葱花点缀、将做好的蒜香腐乳豆角盛入盘中。
享用美味
这时候可以拿起筷子尝一口，感受那浓郁的腐乳香味和豆角清甜的味道、蒜香腐乳豆角做好了。
小贴士
可以加入少许啤酒或者白酒，这样可以去除豆角的涩味，在腌制豆角的时候。
口感独特的家常菜、蒜香腐乳豆角是一道美味可口。相信大家都能轻松掌握这道美食的制作方法，腌制、翻炒均匀、炒香葱姜蒜，加入腐乳和调味料，收汁、加入豆角，通过准备食材、处理豆角，准备调料，调整口感，盛盘和小贴士等15个方面的详细介绍，加入花椒和红辣椒。
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