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因此备受青睐、尤其是富含维生素C和蛋白质，豆芽是一种营养价值极高的食材。不仅美味清爽，是一道非常适合家庭做的菜品，而且搭配简单易制作，而今天要为大家介绍的蒜香豆芽。
准备食材
大蒜、油和酱油等，需要准备好食材，包括豆芽，在制作蒜香豆芽之前、盐。切记不要选用长时间存放的豆芽，豆芽可以自己发芽或者购买新鲜的豆芽。
清洗豆芽
注意要去除所有坏掉的根部和顶端、将豆芽冲洗干净、洗干净后沥干水分备用。
热锅加油
加入适量的油，将锅置于火上，等待油温升高之后放入蒜末。
炒香蒜末
加入豆芽，确保豆芽受热均匀，用中小火不断翻炒、待蒜香四溢之后。
放盐调味
否则会影响口感，调味后翻炒均匀，适量加入盐，注意不要放过多的盐。
加入酱油
待豆芽变软后加入酱油、使酱油均匀涂抹在豆芽上、继续翻炒，并不断翻炒。
稍加收汁
稍加收汁，翻炒至豆芽入味后。过于干燥或者过于湿润都会影响口感，这一步十分关键。
装盘
大功告成，即可装盘，待豆芽变得金黄鲜嫩。
饮食注意
但食用时也需要注意适量、蒜香豆芽营养丰富。建议不要多吃，对于容易上火的人群来说。
豆芽的好处
预防贫血等、例如可以促进新陈代谢、豆芽具有很多好处。如有不适请及时就医、但同时也有些人不适合食用豆芽。
蒜香的好处
它具有抗菌，消炎等功效、蒜香同样富含营养，降压等，也可以降低血脂。但在食用时也需要适量。
注意事项
不要让豆芽炒糊或过度烹饪，在制作蒜香豆芽时需要注意火候和时间。
其他搭配方式
增加口感和营养成分，例如胡萝卜，蒜香豆芽也可以加入其他食材，木耳等。
适合人群
特别是适合注重健康饮食的人群、蒜香豆芽适合各种人群食用。
制作简单易学，蒜香豆芽是一道美味又健康的家常菜。都是一道清爽可口的美味佳肴、无论是单独食用还是搭配其他食材。
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