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其中含有丰富的维生素和微量元素、尤其是钾，地瓜叶是一种营养丰富的绿色叶菜，铁等元素含量较高。我们就来学习一道美味可口的蒜香地瓜叶的做法、今天。
准备工作
我们需要准备好地瓜叶，盐和食用油等材料，大蒜，在做蒜香地瓜叶之前。
清洗处理地瓜叶
去掉老叶子和坏叶子，将新鲜的地瓜叶仔细洗净。让其变软，然后将其用清水焯一下。
处理蒜瓣
使其蒜香四溢，将蒜头切成小块，再用刀背轻轻拍打。
热锅凉油
油温至六七成热时放入处理好的蒜瓣，炒香，将锅放在火上，倒入适量食用油。
加入地瓜叶
快速翻炒均匀，将处理好的地瓜叶放入锅中。
加入调味料
用铲子拌匀，加入适量盐和少许清水、在翻炒过程中。
继续翻炒
不能太大、要注意火候，翻炒地瓜叶时，也不能太小。以防止粘锅，同时，要不停地搅拌。
尝一尝
可以尝一尝调味是否合适，在翻炒到地瓜叶稍微变软后。
出锅装盘
将其出锅装盘即可、待蒜香地瓜叶炒好后。
品尝美食
现在，可以大快朵颐了！口感丰富，这道蒜香地瓜叶鲜香可口、清爽可口。
地瓜叶的营养价值
它富含多种维生素和微量元素，地瓜叶是一种营养价值很高的叶菜。而且还含有大量的叶绿素和膳食纤维等，钾元素的含量更是高达800毫克/100克。
地瓜叶的食用方法
也可以烹制成各种美食，地瓜叶可以生食。地瓜叶粥，味道也是非常棒，除了今天我们介绍的蒜香地瓜叶，凉拌地瓜叶等等、还可以制成地瓜叶汤。
如何选择新鲜的地瓜叶
应该选择色泽鲜绿，选择新鲜的地瓜叶时，叶片脆嫩而有弹性的地瓜叶。还要注意观察是否有虫卵和虫子等，同时。
地瓜叶的适宜人群
孕妇和儿童等人群食用的绿色蔬菜，因为其营养价值极高、而且还有一定的保健功能、地瓜叶是一种非常适宜老年人。
它不仅味道鲜美，而且营养丰富，蒜香地瓜叶是一道美味可口的家常菜。地瓜叶还是一种适宜老年人，同时，孕妇和儿童等人群食用的绿色蔬菜。保持健康，大家不妨学习一下这道地瓜叶的做法，多吃点绿色蔬菜！
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