蒜香带鱼的做法（一道家常菜的制作方法）

也有着广泛的食客，家常菜是中国餐桌上最重要的一道，而蒜香带鱼作为其中的一员。带来了的口感和健康价值，蒜香的香气和带鱼的肉质在一起。我们将为大家介绍一下蒜香带鱼的制作方法，今天。

一：准备材料

需要准备好一些材料，在制作蒜香带鱼之前。蒜末、生抽，盐，料酒、姜末、淀粉和食用油，需要一个新鲜的带鱼、白糖。

二：清理带鱼

首先需要将带鱼清理干净。然后在背部切开，将内脏取出来，首先剪掉头和尾。用清水彻底冲洗干净。

三：将带鱼切片

放入碗中备用、将清洗干净的带鱼切成小块或小片。

四：制作蒜香汁

将蒜末、料酒、搅拌均匀制成蒜香汁、生抽、加入盐，白糖调味，姜末加入碗中。

五：用淀粉腌制带鱼

搅拌均匀后腌制10分钟左右，加入淀粉，将带鱼块放入碗中。

六：油炸带鱼

用中小火炸至金黄色、烧热后放入带鱼块、在锅中加入足够的食用油。

七：沥干多余的油

用厨房纸吸干多余的油份，将油炸好的带鱼块捞出。

八：炒制蒜香汁

用中火炒香、加入蒜香汁，在锅中倒入适量的食用油。

九：加入带鱼块

迅速翻炒均匀，将油炸好的带鱼块放入锅中。

十：加入水

大火烧开后转小火煮2，倒入适量的清水-3分钟。

十一：加入盐和胡椒粉

根据口味调整、加入适量的盐和胡椒粉。

十二：加入葱花

即可出锅、最后加入适量的葱花翻炒均匀。

十三：装盘

上面撒上适量的葱花，即可食用，将炒好的蒜香带鱼装盘。

十四：美味提示

调味过多或不足都会影响口感，蒜香带鱼的美味在于清新的口感和蒜香的香气。胡椒粉和葱花的用量、可以根据个人口味调整盐。

十五：

制作方法也很容易掌握，蒜香带鱼是一道简单易做且美味的家常菜品。腌制适量的淀粉后炸至金黄色，清洗干净，选用新鲜的带鱼，最后加入蒜香汁和调料翻炒即可。希望您能够掌握这道美味佳肴的制作方法。

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