蒜香陈皮排骨的家常做法（鲜香可口）

烹饪是我生活的必需品，而蒜香陈皮排骨是我家人最喜欢的一道菜肴，作为一个家庭主妇。我将分享这个家常做法，希望大家也能体验到美食的乐趣，今天。

一、选材准备

选材是关键，无论什么食材，排骨也不例外。并且需要适当切成小块、要选用新鲜的猪排骨，方便食用。

二、用料搭配

除了排骨以外，还需要准备一些其它调味料：生抽，葱姜蒜、老抽等，盐，陈皮、料酒。这些材料的搭配比例要根据个人口味进行调整。

三、炖煮时间

不能过长或过短，在炖煮排骨时，一定要注意时间。口感差、过短会导致排骨不够熟，过长则会使排骨变得干燥。

四、煮前处理

需要对排骨进行处理、在煮排骨之前。腌制10分钟、将排骨用水冲洗干净，能够去除排骨上的血水味、再加入少量盐和料酒。

五、炒制调料

更好地入味，需要先将葱姜蒜爆香、这样能够为排骨增加香味，在炖煮排骨之前。

六、加入陈皮

需要加入陈皮，将葱姜蒜爆香之后。而且富含维生素C和胡萝卜素、对身体有益、陈皮有增香，去腥的作用。

七、加入排骨

一定不能过多或过少，加入适量清水，将陈皮炒香之后，需要将排骨放入锅中。过少则会让排骨难以煮熟、过多会导致菜肴变汤。

八、煮沸慢炖

然后转为慢火慢炖，需要将其煮沸、将所有材料放入锅中之后。口感更好、这样能够让排骨入味。

九、盐调味

需要适时加入盐进行调味、在慢炖过程中。加盐的时间不要过早或过晚、一定要注意。

十、生抽老抽

还需要加入一定量的生抽和老抽，除了盐以外。老抽则能够增加颜色，生抽能够为排骨增加鲜味。

十一、适当搅拌

让菜肴更加美观、使所有材料均匀分布、在煮排骨的过程中、需要适当搅拌。

十二、煮至熟透

需要不断检测排骨是否熟透，在煮排骨的过程中。如果过熟则会导致口感变差，如果不熟透会影响口感。

十三、淋上蒜香

让人垂涎欲滴，这样能够为菜肴增加香气，可以在排骨上撒上一些蒜末，在将菜肴装盘之前。

十四、搭配小菜

蒜香陈皮排骨搭配一些小菜会更加美味。生菜等、或者炒一些小菜、蒜蓉粉丝等，如辣子鸡、如豆芽，可以选择一些清淡的蔬菜。

十五、

不仅味道鲜美，蒜香陈皮排骨是一道美味可口的家常菜肴、而且烹饪方法简单易学。不妨跟着我的步骤一起来试试吧，如果你也想尝试这道菜肴！

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