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选择天然有机的食材来烹调美味佳肴，越来越多的人开始关注饮食健康、随着人们健康意识的提升。蚕菜受到了很多人的喜爱、而作为一种富含营养的食材。本文将介绍一道以蒜香蚕菜为主要食材的美食佳肴。
购买新鲜蚕菜
首先需要购买新鲜的蚕菜，在制作这道美食之前。叶片挺拔，根部紧实的蚕菜，要选购色泽翠绿。
清洗蚕菜
摘去根部的须根，将蚕菜用清水冲洗干净，并将叶片仔细剪去破损的部分。
准备调料
需要准备一些调料，例如生姜，在制作蒜香蚕菜时、盐、植物油和蒜末等，葱花。
热锅加油
倒入适量的植物油，将热锅加热。加入姜蒜葱花爆香，油温热后。
加入蚕菜
加入清洗好的蚕菜，等到姜蒜葱花炒香之后，继续煸炒片刻。
加入调味料
让蚕菜更容易煮熟、加入少许盐和适量的水，在翻炒的过程中。
焯水
焯水1，将煮沸的水倒入锅中-让蚕菜更加爽脆可口、2分钟。
倒出锅内多余水分
将锅内多余的水分倒掉，在焯水后。
继续煸炒
直到香味四溢，继续在锅中煸炒蚕菜。
加入蒜末
加入适量的蒜末，在蚕菜炒至半熟时，用中小火继续翻炒至蒜末散发出浓郁的香味。
调整口味
根据个人口味可以适当加入一些辣椒油，加入适量的盐和鸡精调味。
出锅装盘
关火出锅装盘即可，待蚕菜全熟后。
蚕菜的营养价值
铁、其所含的蛋白质，维生素C等对身体健康十分有益、蚕菜是一种富含营养的食材，钙。
蒜的保健作用
具有一定的保健作用，蒜是一种常见调料。降血脂等，常吃蒜有助于降血压。
其做法简单易学、蒜香蚕菜是一道美味佳肴。而且富含营养，不仅口感爽脆可口，有很好的保健效果。保持身体健康、让我们在日常生活中多吃一些健康有机的食材。
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