健康美味，营养丰富，秋季必备，家常好菜（健康美味）

也是美食的季节，秋天是收获的季节。它不仅美味可口、南瓜是一种被广泛种植和喜爱的食材，而且营养丰富。南瓜的味道更加鲜美，特别是在秋季，所以我们可以在家中烹制一些以南瓜为主料的美食。而且有很多好处，今天，我将为大家介绍一道清炒蒜头南瓜块的做法，这道菜既简单又美味。

选材

南瓜是这道菜的主要食材。要选择质地硬而细腻、瓜皮光滑且无裂纹的品种、色泽橙红、在选购南瓜时。鸡精等调味品，还需要准备好蒜头，生抽，盐。

处理南瓜

切成大小均匀的块状、将选好的南瓜去皮去籽。可以将南瓜块放入水中浸泡一会儿、切好后、以免变黑。

处理蒜头

洗净，将蒜头去皮，切成小粒状备用。

炒南瓜

小火翻炒片刻，锅中倒入适量的油、烧至七八成热后倒入南瓜块。

炒蒜头

继续翻炒至蒜香味出来、再倒入蒜粒。

加入调味品

鸡精等调味品，倒入适量的盐、生抽，继续翻炒均匀。

加水煮

将火开大，煮开后转小火焖煮，加入适量的清水。

焖煮

焖煮10-汤汁也变浓稠，直到南瓜块软化入味，15分钟左右。

起锅装盘

关火起锅、将菜装盘，待南瓜块软化后。

菜品特色

不仅色泽诱人，而且口感细腻，此道清炒蒜头南瓜块，营养丰富，香气扑鼻。蛋白质，南瓜中含有大量的维生素A、对身体有很多好处、碳水化合物等营养成分。

适宜人群

促进胃肠蠕动等多种功效、因此适宜各个年龄段的人群食用、特别是老年人和孕妇更是可以多吃，调节血糖、由于南瓜具有润肺。

食用禁忌

但也有食用禁忌、虽然南瓜好处多多。否则容易引起胀气和腹泻，南瓜不宜与高粱饭同食。

营养搭配

这样可以提高菜品的口感和营养价值，为了让菜品更加营养丰富、我们可以在菜品中加入一些豆腐、香菇等食材。

烹饪技巧

要注意火候的掌握，在炒南瓜的过程中。需要经过一定的时间煮熟，否则会影响口感、南瓜的质地比较硬。

不仅简单易学，而且味道鲜美，清炒蒜头南瓜块是一道家常好菜。是秋季餐桌上不可缺少的食材之一、南瓜的营养价值很高。可以通过不同的烹调方式来创造出更多的美味、如果你想尝试更多南瓜菜品。

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