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所以备受大家的喜爱，蒜头辣椒炒银鱼干是一道家常美食，而且做法简单易学，不仅口感香辣爽口。我们就来一起学习一下如何制作这道美食，今天。
1、准备材料
盐和油，我们需要准备一些新鲜的银鱼干、辣椒，蒜头。
2、清洗银鱼干
轻轻地搓洗一下，加入适量的清水，将银鱼干放在盆里，直到水变清澈。
3、处理蒜头和辣椒
切成蒜末和辣椒丝备用、将蒜头和辣椒分别剥皮洗净。
4、热锅凉油
用中小火煎炸至金黄色，倒入适量的油，将锅加热，待油温升高后放入银鱼干。
5、捞出银鱼干
用漏勺把它们捞出来、放在厨房纸上沥干多余的油，银鱼干煎炸好后。
6、倒掉锅中多余的油
只留下一点底油，将锅中多余的油倒掉。
7、炒蒜末和辣椒丝
用中火煸炒至香味四溢，将切好的蒜末和辣椒丝放入锅中。
8、放入银鱼干
放入银鱼干继续煸炒、炒香蒜末和辣椒丝后。
9、加入盐
根据个人口味酌情增减，煸炒一会儿后，加入适量的盐。
10、出锅装盘
就可以出锅装盘了，直到银鱼干均匀地裹上了蒜末和辣椒丝，继续翻炒几分钟。
11、小贴士1
煎炸时可以在盐和淀粉中拌匀后再放入锅中煎炸，为了让银鱼干更加香脆。
12、小贴士2
可以适量减少辣椒的用量，如果不喜欢辣的口味。
13、小贴士3
增加香味和口感、可以加入一点生抽或者老抽，煸炒银鱼干时。
14、小贴士4
也可以作为酒菜搭配啤酒食用、这道菜可以直接当做下饭菜。
15、
容易制作，蒜头辣椒炒银鱼干是一道色香味俱佳的家常美食、而且营养丰富，不仅口感香辣爽口。享受一下自己动手做的美食吧，大家不妨试着动手做一做！
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