蒜薹孜然羊肉的制作方法（家庭美食）

而且还具有一定的营养价值，蒜薹孜然羊肉是一道很受欢迎的家常菜、它不仅味道鲜美。让大家在家也能轻松制作出美味佳肴、本文将为大家详细介绍蒜薹孜然羊肉的制作方法。

一、准备食材：羊肉、蒜薹、姜、葱、干辣椒、孜然粉、盐、生抽、料酒

首先需要准备好所有的食材，在制作蒜薹孜然羊肉之前。葱、姜，干辣椒等都要备好，购买新鲜的羊肉、以便在制作过程中使用、蒜薹也要新鲜。

二、处理食材：切片、羊肉去除筋膜；

切成薄片、将购买回来的羊肉去除筋膜；备用、蒜薹洗净、切成段。

三、热锅凉油，爆香蒜薹和干辣椒

爆香后取出备用，将蒜薹和干辣椒一起放入锅中、热锅凉油。

四、用同一锅煸炒孜然粉

直至散发出香味，在锅中倒入适量的孜然粉，用小火慢慢煸炒。

五、加入姜葱片和羊肉片翻炒至变色

用大火翻炒至羊肉变色，将姜葱片和羊肉片一起加入锅中。

六、加入适量盐和料酒，继续翻炒

加入适量的盐和料酒、继续翻炒，在羊肉翻炒至变色后。

七、倒入适量生抽和清水，焖煮5分钟

用中火焖煮5分钟，倒入适量的生抽和清水，使羊肉入味。

八、放入之前爆香的蒜薹和干辣椒

放入之前爆香的蒜薹和干辣椒、翻炒均匀、在焖煮5分钟后。

九、继续焖煮15分钟，待汤汁浓稠

待汤汁浓稠、继续用中火焖煮15分钟。

十、加入适量孜然粉，翻炒均匀

翻炒均匀、在焖煮15分钟后，加入适量的孜然粉。

十一、最后调味，出锅装盘

翻炒均匀后出锅装盘，最后根据个人口味加入适量的盐和味精。

十二、蒜薹孜然羊肉的营养价值

磷等矿物质、蒜薹富含蛋白质和钙、能够保持肌肉和骨骼健康。低脂肪，而羊肉也是高蛋白，富含铁质的食品，能够补充体内的营养成分。

十三、注意事项：羊肉切片要均匀，火候要掌握好

以免影响口感，羊肉切片要均匀、火候也要掌握好、在制作蒜薹孜然羊肉时需要注意的是。

十四、适宜人群：适合体寒者食用

但过多的孜然粉会导致上火，蒜薹孜然羊肉适合体寒的人食用，建议不要食用过量。

十五、自制蒜薹孜然羊肉，美味又健康

我们就可以轻松制作出美味的蒜薹孜然羊肉，通过以上步骤。是一道很受欢迎的家常菜，这道菜不仅味道鲜美，而且营养丰富。享受美味的同时也保持健康、大家可以在家中尝试制作。

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