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营养丰富、将蒜薹和牛肉烹制在一起，口感丝滑，蒜薹牛肉是一道家常菜。本文将为您介绍如何制作这道美味佳肴。
一、准备材料
淀粉，在制作蒜薹牛肉之前，糖、盐、色拉油等食材，蒜薹、姜片，料酒，需要准备好牛肉，酱油。
二、处理牛肉
料酒和淀粉搅拌均匀，加入少许盐、将牛肉洗净后、5厘米宽的薄片，腌制10分钟，切成约0。
三、处理蒜薹
姜片切成细末备用，将蒜薹洗净后、切成4厘米左右的段。
四、热锅热油
加热至七成热后，放入姜末煸炒出香味、将锅倒入适量色拉油。
五、炒牛肉
快速翻炒，直至肉变色后盛出备用，将腌好的牛肉均匀地倒入锅中。
六、炒蒜薹
翻炒均匀，加入适量的盐，将切好的蒜薹放入锅中，糖和酱油。
七、调味
加入炒好的牛肉一起翻炒均匀，调入适量的盐、待蒜薹变软后、糖和料酒调味。
八、收汁
至汤汁收干，将翻炒好的蒜薹牛肉继续加热，表面呈现微黄色即可出锅。
九、摆盘
摆放在盘子中，并在最上面撒上一些葱花点缀、将蒜薹牛肉盛出。
十、口感分析
多汁，吃起来鲜香可口、蒜薹牛肉的口感细嫩。
十一、营养价值
能够补充人体所需营养，牛肉富含高质量蛋白质，铁质和锌等元素；对增强免疫力、促进消化等方面有很好的保健效果、蒜薹中含有丰富的维生素C和矿物质。
十二、健康指导
酱油等调料的使用量、可以根据个人口味适当调整盐，在制作蒜薹牛肉的过程中；避免摄入过多的油脂，烹饪时应尽可能地少用油。
十三、菜品搭配
也可以配以其它蔬菜一起烹制，蒜薹牛肉可以搭配米饭或面条食用。
十四、常见问题
1.牛肉选择上要注意什么？
答：这样可以烹饪得更快更入味，并且切片时要切成薄片，尽量选用瘦肉。
2.蒜薹要如何处理？
答：但宽度保持在4厘米左右，切段时要根据自己口感调整长度。
十五、
美味可口的家常菜，蒜薹牛肉是一道营养丰富。相信大家对于蒜薹牛肉的制作方法有了更深刻的认识、同时也能够更好地享受这道美食带来的满足感、通过本文的介绍。
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