家常美食（做出美味蒜薹鸡丝）

它可以让我们在忙碌的工作学习之余放松心情、家常美食是我们生活中必不可少的一部分，享受美食带来的满足感。备受广大消费者的青睐，而蒜薹鸡丝作为一道口感爽口，营养丰富的菜肴。我们就来分享一下以蒜薹鸡丝为主题的家常美食制作方法，今天。

准备食材

我们首先要准备好食材，如果要制作美味的蒜薹鸡丝。需要准备的食材有：淀粉，盐、料酒，姜，蒜薹，酱油，蒜和油，鸡胸肉。

处理食材

接下来，我们需要对食材进行处理。加入少量盐，将鸡胸肉切成丝，料酒和淀粉拌匀；切成段，蒜薹去掉老皮；姜和蒜切成末备用。

热锅凉油

也是做出美味菜肴的关键之一，热锅凉油是中华饮食文化中的一个传统技巧。先将锅加热，加入少量油，然后让油均匀地覆盖整个锅面，我们也需要使用这个技巧、在制作蒜薹鸡丝时。

爆香姜蒜

我们可以放入切好的姜末和蒜末，然后煸炒出香味，在热锅凉油的基础上。这样做可以为蒜薹鸡丝增添更多的香味。

加入鸡丝煸炒

接下来，快速煸炒，直至变色，将拌好的鸡丝放入锅中。

加入蒜薹继续翻炒

继续快速翻炒，将切好的蒜薹放入锅中，当鸡丝煸炒至变色后。

加入盐和酱油调味

调味后继续翻炒，将煸炒好的蒜薹鸡丝加入适量的盐和酱油。

加入料酒提味

我们还可以加入少量料酒提味，在加入盐和酱油后。

加水收汁

可以适量加水收汁，当蒜薹鸡丝颜色金黄、香气四溢时。然后翻炒至水分被完全收干，将水倒入锅中。

加入适量的油

让蒜薹鸡丝变得更加鲜美，我们需要加入适量的油，在收汁后。

翻炒至油花四溢

我们需要继续翻炒，让油和菜肴充分混合、在加入油后，直到锅中冒出油花。

装盘摆放

可以用勺子将菜肴铺在盘子上、蒜薹鸡丝炒好后，摆放整齐。

装点香菜

我们可以在蒜薹鸡丝上撒上适量的香菜，在装盘时，增加菜肴的颜值和香味。

美食出炉

色香味俱佳，让人垂涎欲滴，经过一系列步骤，香味扑鼻、一道美味可口的蒜薹鸡丝终于出炉了。

营养丰富，备受人们的喜爱、口感爽口、制作简单易学，蒜薹鸡丝是一道经典的家常美食。调味均匀等关键步骤，在制作过程中、才能做出一道色香味俱佳的美食佳肴，需要注意热锅凉油。

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