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紫薯冻芝士——惊艳味蕾的夏日甜品(清爽口感、营养丰富、制作简单,让你爱不释手)

游客 2023-09-06 12:28:01 美食知识 30 ℃

盛夏时节,炎热的气息让人疲惫不堪,此时一份清凉甜品能为身心带来满满的能量,让人精神焕发。紫薯冻芝士是一道很受欢迎的夏日甜品,以其细腻的口感和美丽的颜色,成为了不少甜品爱好者的最爱。下面,就让我们一起来学习制作紫薯冻芝士的方法吧。

紫薯冻芝士——惊艳味蕾的夏日甜品(清爽口感、营养丰富、制作简单,让你爱不释手)

准备工作

准备所需原材料:紫薯泥、动物性奶油、芝士、糖、鱼胶粉、水,以及香草精等调味品。

制作芝士混合物

取适量的芝士放入容器中,加入适量的糖和香草精,然后用打蛋器搅拌均匀。接着,将奶油放入另一个容器中,用打蛋器打发至体积变大,看到奶油出现泡沫即可。将打好的芝士混合物和奶油混合在一起,再次用打蛋器拌匀,直到出现均匀细腻的混合物。

紫薯冻芝士——惊艳味蕾的夏日甜品(清爽口感、营养丰富、制作简单,让你爱不释手)

制作紫薯糊

取适量的紫薯泥,放入锅中,用小火加热,加入适量的水和糖,不停地搅拌均匀。当紫薯糊开始变浓稠时,加入少量的鱼胶粉,并继续搅拌至鱼胶粉完全溶解。

混合芝士和紫薯糊

将制作好的紫薯糊和芝士混合物慢慢倒入一个容器中,不断地用勺子搅拌均匀,直到两者完全混合在一起。

制作芝士冻

将混合好的芝士糊倒入冰箱冷冻室中,并冷冻2-3小时,直到其凝固成为固态。

紫薯冻芝士——惊艳味蕾的夏日甜品(清爽口感、营养丰富、制作简单,让你爱不释手)

制作紫薯冻

在制作芝士冻的过程中,同样要制作紫薯冻。将剩余的紫薯糊倒入另一个容器中,放入适量的鱼胶粉和水,不停地搅拌至完全溶解。将混合好的紫薯糊放入冰箱冷冻室中,冷冻2-3小时,直到凝固成为固态。

取出芝士冻和紫薯冻

在芝士冻和紫薯冻完全凝固后,将其从冰箱中取出,用刀子切成均匀的小块备用。

制作紫薯酱

取适量的紫薯泥,放入锅中,加入适量的水和糖,小火煮至浓稠状,搅拌均匀。

装盘

将切好的芝士冻和紫薯冻放在盘子中,将紫薯酱淋在芝士冻和紫薯冻上面,撒上少量的黑芝麻或其他点缀物即可。

口感分析

制作好的紫薯冻芝士口感细腻、清爽、甜美,紫薯的香气和芝士的口感相得益彰,一口下去让人仿佛置身于夏日的清凉之中。

营养分析

紫薯冻芝士富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙质、维生素等多种营养物质,尤其是紫薯中所含有的膳食纤维,能够促进肠道蠕动,起到清肠的作用。

制作技巧

在制作过程中,要注意芝士混合物和紫薯糊的比例,以及鱼胶粉的使用量。同时,在冰箱冷冻的过程中,要注意时间掌握,不要让芝士冻和紫薯冻过度凝固。

变化创新

除了紫薯冻芝士,还可以尝试其他口味的冻芝士,如巧克力味、草莓味等。在装盘时也可以根据个人爱好进行多种搭配。

食用建议

紫薯冻芝士不宜过量食用,一次食用适量即可,同时搭配一些果汁或茶水,更能够提升味道。

紫薯冻芝士是一道制作简单、口感细腻的夏日甜品,其清爽的口感和美丽的颜色让人无法抗拒。学会了制作这道甜品,不仅可以在家中轻松享受到美食,还能为家人和朋友们带来惊喜和美好的回忆。

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