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不仅味道鲜美、蒜薹炒肉丝是一道非常简单而又美味的家常菜、而且非常有营养，是很多家庭的常见菜品。我们就来分享一下制作蒜薹炒肉丝的详细步骤和技巧，今天。
准备材料
淀粉，盐，酱油、生姜，包括猪肉，蒜薹，料酒和食用油、我们需要准备好所需的食材。蒜薹洗净切成段、将猪肉切成细丝、生姜切成末备用。
处理肉丝
让肉丝更加嫩滑，加入适量盐，拌匀后加入适量淀粉搅拌均匀、料酒和生姜末，将切好的猪肉放入碗中。
热锅凉油
待油温升高后放入肉丝翻炒至变色，将锅烧热后倒入适量油，捞出备用。
炒蒜薹
炒至蒜薹变软后放入炒好的肉丝一起翻炒，加入蒜薹段煸炒，在炒肉丝的锅中再倒入适量油。
调味
翻炒均匀后再加入适量的水、烧开后用慢火焖煮几分钟，将适量盐和酱油加入炒好的菜中。
出锅装盘
可根据个人口味适量加入辣椒油或者其他调料，将焖好的菜装入盘中即可食用。
注意事项
避免过火或翻炒不均匀导致肉丝不嫩，在烹饪时需要注意火候和翻炒的力度。保证食品安全，要注意食材的卫生和清洗，同时。
蒜薹的功效
铁等营养元素，B2，对于提高免疫力，促进血液循环，B1，钙，蒜薹富含维生素C，增强体质等方面有很好的作用。
猪肉的营养价值
B2，脂肪，烟酸等营养成分，促进骨骼发育，维生素B1，适量食用有助于增加身体能量、猪肉含有丰富的蛋白质。
适宜人群
老年人，蒜薹炒肉丝适宜年轻人，孕妇和儿童食用，但要注意控制食用量和烹饪方法，避免对身体造成负担。
其他变化
胡萝卜，青椒等蔬菜来搭配制作，除了可以用蒜薹来炒肉丝外、还可以使用豆角，口感更加多样化。
家庭常备
制作简单易学，口感鲜美、蒜薹炒肉丝是家庭常备的一道菜品，而且价格实惠、非常适合家庭制作。
健康生活
饮食健康与身体健康密不可分，我们都知道。健康营养，非常适合我们日常饮食中的选择，而蒜薹炒肉丝的制作方法简单。
好吃又健康
相信大家已经对蒜薹炒肉丝的制作方法有了更深入的了解、通过以上介绍，既好吃又健康的蒜薹炒肉丝是您家庭餐桌上不可错过的美味佳肴。
而且制作简单，成本低廉、味道鲜美的特点，蒜薹炒肉丝不仅具有营养丰富。我们可以尝试制作这道美味佳肴、享受健康又美味的生活，在日常生活中。
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