家常美食——蒜薹炒酱油肉（一道下饭好菜）

炒饭、炒菜、炒面，这是中国菜肴中最基本的烹饪方式之一。那就是蒜薹炒酱油肉、而在这众多的炒菜品种中，有一种菜品的特别之处在于它是由肉类和蔬菜组合而成，并且口感香浓。下面就让我们来详细了解一下如何制作这道美味佳肴。

一、准备原材料：糖，酱油，清水，生抽、蒜薹，葱姜蒜，胡椒粉，盐，料酒、猪肉；

我们首先需要准备好食材，料酒，生抽，盐、少许的糖以及清水，包括200g猪肉，在制作蒜薹炒酱油肉之前，300g蒜薹、适量的酱油、葱姜蒜，胡椒粉。

二、猪肉处理：腌制，洗净，切片；

搅拌均匀，切成片状，腌制15分钟左右，将猪肉洗净后，然后在盘子中加入少许的料酒、胡椒粉和盐。

三、蒜薹处理：洗净，切段；

然后切成小段备用，将顶部的根部去掉，将蒜薹洗净后。

四、调制酱汁：生抽、少许糖、酱油，清水，胡椒粉调匀；

少许的糖、生抽、调匀备用、在调制酱汁时、我们需要将适量的酱油，清水和胡椒粉混合在一起。

五、热锅凉油：姜片爆香；

待油温升高后加入葱姜蒜爆香、在热锅中倒入适量的食用油。

六、加入肉片：高火煸炒；

加入腌制好的猪肉片，用高火快速煸炒，当葱姜蒜爆香后。

七、加入蒜薹：翻炒均匀；

加入切好的蒜薹，当猪肉煸炒至变色后，再次翻炒均匀。

八、加入调味酱汁：翻炒均匀；

将炒好的食材与酱汁充分翻炒均匀、将调好的酱汁倒入锅中。

九、加少许清水：焖煮片刻；

如果感觉比较干，在炒好之后、可以加入适量清水进行焖煮。

十、加盐调味：出锅前撒上香菜；

可以根据个人口味再次加盐调味，焖煮片刻后、最后撒上适量的香菜即可出锅。

十一、美食享用：搭配米饭或者面条食用；

搭配米饭或者面条食用都是非常美味的选择，这道蒜薹炒酱油肉是非常下饭的菜品。

十二、口感评价：蒜香味浓郁，香浓可口；

其中的特点就是有着浓郁的蒜香味，整道菜品的口感香浓可口。

十三、营养分析：富含蛋白质和膳食纤维；

对身体健康非常有益，蒜薹炒酱油肉富含蛋白质和膳食纤维。

十四、健康小贴士：多吃蔬菜，少用油；

可以尽量少使用油，多吃一些蔬菜，在制作蒜薹炒酱油肉时，让整道菜品更加健康。

十五、享受美食人生、做好一道家常美食；

制作起来也非常简单易学，蒜薹炒酱油肉是一道非常适合做为家庭晚餐的美食。我们更要注重食品安全和健康，在享受美食的同时，做好一道美食才能真正享受美食人生。

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