美味蒜薹炒鸡胗的做法（香味四溢）

在家自己做饭是让人感到幸福的事情。更是令人兴奋，特别是能够尝试新的菜式。就给大家分享一道以蒜薹为主要食材的美食——蒜薹炒鸡胗，今天。让您轻松烹制出美味佳肴，快速简单的步骤。

准备工作

需要准备好所需要的食材和调料，在开始烹饪前。糖，盐，油等调料，蒜，生抽、料酒，老抽、姜，还需要一些洋葱、清水，除了主要的蒜薹和鸡胗之外。需要将鸡胗剁成片，蒜切成末备用，同时、洋葱和姜切成丝。

处理食材

去掉泥土和坏叶子，将蒜薹处理干净。去除杂质和沙子，然后用清水浸泡30分钟。备用、处理好的蒜薹斜着切成3厘米长的段。去掉血管和脂肪，切成薄片备用，鸡胗洗净。

预热锅

倒入适量的油，加热至6成热、将锅放在火上。加入鸡胗翻炒，加入姜丝和洋葱丝爆香。

加入蒜薹

加入蒜末翻炒，当鸡胗煮熟后。加入处理好的蒜薹、继续翻炒、待蒜香四溢后。

调味

加入盐、根据个人口味酌情添加、生抽，糖，料酒，老抽，清水等调味料。否则会影响口感，注意不要加太多水。

焖烧

盖上锅盖焖烧2分钟左右，将所有食材炒匀后。收汁收水，让鸡胗和蒜薹入味，待汁水收干后、打开锅盖。

出锅装盘

即可出锅装盘，当菜品颜色变浅且香气四溢时。提升口感，还可以撒上一些辣椒丝，喜欢吃辣的朋友。

品尝美食

香味扑鼻，热气腾腾的蒜薹炒鸡胗，让人垂涎欲滴。鸡胗的鲜嫩和蒜薹的清甜交织在口中，更是令人回味无穷，品尝一口。

注意事项

需要注意火候和时间掌握，以免食材过于熟或者糊锅，在烹饪过程中。这样可以使炒菜更加入味，鸡胗切片时需要切得均匀。

营养价值

蒜薹炒鸡胗是一道营养丰富的菜品。有助于促进血液循环和降低血压，蒜薹中含有丰富的硫化物；有助于增强免疫力和强健身体，而鸡肉富含蛋白质和矿物质。

适宜人群

如孕妇，蒜薹炒鸡胗适宜于各个人群食用，儿童和老年人等，特别是需要补充蛋白质和营养的人群。

其他食用方式

凉菜和火锅等菜品，除了炒菜之外、蒜薹还可以用来制作汤，更加丰富多样。红烧鸡等美食，而鸡胗也可以用来制作炖鸡。

推荐搭配

口感更佳、蒜薹炒鸡胗可以搭配米饭或者面条一起食用。芹菜等、同时，还可以搭配一些清淡的蔬菜，使营养更加全面，如胡萝卜。

小贴士

不要炒过头，在炒蒜末的时候，否则会影响口感，需要注意火候。以保证菜品的鲜美和口感，在焖烧之前，要先将汁水收干、而且。

口感丰富、蒜薹炒鸡胗是一道美味又营养的家常菜，制作简单。让家人和朋友都能够尝到您的美味佳肴，在家里动手尝试一下、既健康又好吃。

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