家常美食大放送——蒜薹炒鸡丁（健康美味）

而且营养丰富、不仅口感鲜美，蒜薹是春季时令蔬菜中一种美味营养的食材。口感更加细嫩、搭配嫩鸡肉炒制，让人垂涎欲滴。就让我们来一起学习如何制作美味的蒜薹炒鸡丁吧，今天！

一、准备食材——选用新鲜材料制作更美味的蒜薹炒鸡丁

首先要准备好新鲜的食材，在制作美食之前。切成大小适中的丁、选择一份新鲜的鸡胸肉、备用；提前用水焯烫、同时将新鲜的蒜薹洗净切段、以便稍后制作。

二、准备调料——关键在于选对调味品

调料的选择非常重要，在制作蒜薹炒鸡丁时。蚝油等都是必不可少的调料，盐，生抽、生姜，蒜，料酒、鸡精。以达到的味道，要根据个人口味选择相应的调料。

三、将鸡肉腌制——增加口感和嫩度

我们需要将其腌制一下，为了增加鸡肉的口感和嫩度。加入少量的盐、鸡精和料酒，搅拌均匀后腌制30分钟左右，先将鸡肉丁放入碗中。

四、将蒜薹烫熟——保持蒜薹绿色鲜亮

烫熟蒜薹非常重要，这样能够保持蒜薹的绿色鲜亮，在制作蒜薹炒鸡丁时。捞出后用清水漂凉备用，将洗净的蒜薹放入沸水中焯烫一下。

五、将调料拌匀——让味道更加浓郁

需要将调料拌匀、在烹制蒜薹炒鸡丁之前。料酒，将适量的盐、再加入适量的水，鸡精，搅拌均匀备用，生抽和蚝油混合在一起。

六、热锅加油——让蒜香四溢

加入适量的油，在炒菜之前，先将锅烧热。让蒜香四溢，放入蒜末和姜末爆香、当油烧至七成热时。

七、将鸡肉倒入锅中煸炒——保持鸡肉鲜嫩

让其保持鲜嫩、将腌制好的鸡肉倒入锅中煸炒至变白。不停地翻炒让鸡肉受热均匀，同时。

八、加入蒜薹——让口感更加丰富

继续煸炒至鸡肉熟透，在鸡肉变白之后、加入焯烫好的蒜薹。蒜薹与鸡肉的搭配能够让口感更加丰富。

九、将调料倒入锅中——搅拌均匀

将拌好的调料倒入锅中，搅拌均匀后继续翻炒、待鸡肉和蒜薹煸炒至八成熟时。

十、翻炒均匀——保持口感松软

同时也能够保持口感松软、在加入调料之后，以便让调料均匀地附着在鸡肉和蒜薹上、一定要不停地翻炒。

十一、加水烧开——让菜肴更加入味

大火烧开后转小火焖煮一会儿，在翻炒均匀之后，加适量的水。同时也能够让鸡肉和蒜薹更加嫩滑，这样能够让菜肴更加入味。

十二、勾芡——让菜肴更加浓郁

可以用淀粉勾芡，这样能够让菜肴更加浓郁，当水分收干之后、同时也能够让鸡肉和蒜薹更好地吸收调味汁。

十三、撒葱花出锅——提升菜肴颜值

使其更加美观、提升菜肴的颜值、当菜肴烧制完成后、可以将切好的葱花撒在锅中。

十四、摆盘装饰——让菜肴更有面子

最后在上面撒上一些绿色的香菜叶，可以在盘底铺上一些青菜叶子、在将蒜薹炒鸡丁装盘时、让菜肴更有面子，然后将炒好的菜肴倒入盘中。

十五、——健康美味，值得一试

口感细嫩的菜肴，蒜薹炒鸡丁是一道营养丰富。选择合适的调料、让鸡肉更嫩滑、我们需要注意选用新鲜材料，蒜薹更鲜美，在制作过程中。以保持口感松软，在烹制菜肴时也要不停地翻炒。相信一定会成为您家庭的一道美食佳肴，健康美味的蒜薹炒鸡丁。

Tags：蒜薹炒鸡丁