蒜薹爆鸡丁——一道简单又美味的家常菜（教你如何制作口感鲜嫩）

营养丰富的家常菜，做菜是家庭生活中不可或缺的部分，而蒜薹爆鸡丁是一道简单易做。我就来分享一下自己制作蒜薹爆鸡丁的心得和技巧，让你也能在家中轻松享受美味佳肴，今天。

一、准备食材，备齐调料

我们需要先将食材准备好，在制作蒜薹爆鸡丁前。需要的食材有：青椒，红椒，蒜薹，姜蒜等，鸡胸肉。调料有：鸡精，淀粉，盐，香油等，生抽、料酒，老抽，糖。

二、处理食材

加入料酒，将鸡胸肉切成小丁，淀粉拌匀腌制，盐。红椒和青椒去籽切丁，将蒜薹切段、姜蒜切末备用。

三、热锅凉油，爆香姜蒜

加入适量的油，待油热后加入姜蒜末爆香、将锅置于火上。

四、加入鸡丁煸炒

直至变色，将腌制好的鸡丁放入锅中煸炒。

五、加入蔬菜

快速翻炒均匀、将切好的红椒，青椒和蒜薹放入锅中。

六、加入调料

老抽，翻炒均匀，倒入生抽，糖，鸡精和适量的水。

七、用淀粉水勾芡

倒入锅中勾芡，将淀粉加入适量的水中拌匀。

八、加入香油提香

提升菜肴的香气和口感，最后加入适量的香油。

九、出锅装盘

即可出锅装盘，待汁料收干后、点缀一些葱花或者胡萝卜丝增添美感。

十、注意事项

以免糊锅或者炒熟不熟，需要注意火候和时间的掌握、在制作过程中。增加或减少某些调料的用量，也可以根据自己的口味进行调整。

十一、蒜薹的营养价值

对身体健康有很大的好处、口感鲜美的蔬菜，蒜薹是一种营养丰富，其中含有丰富的维生素C和硫化物等营养成分。

十二、鸡肉的选择

我们可以选择新鲜的鸡胸肉，它既健康又美味，在制作蒜薹爆鸡丁时。也可以根据自己的口味选择其他肉类进行搭配、同时。

十三、吃法推荐

可以带给你不一样的口感体验、味道浓郁，口感细腻、蒜薹爆鸡丁是一道非常适合搭配米饭或面食的菜肴。

十四、

味道浓郁的蒜薹爆鸡丁、通过以上步骤、我们就可以制作出口感鲜嫩。是家庭生活中必不可少的一道美食，而且营养丰富，这道菜品不仅简单易做。

十五、让我们一起健康快乐地生活吧，也要注意饮食健康、享受美食的同时，保持好的生活习惯！

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