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常被用于烹制菜肴，蒜苔是春季时令蔬菜之一，利尿消肿的功效、具有清热解毒。为大家介绍这道美味健康的家常菜的制作方法及注意事项、本文将以蒜苔小炒肉为主题。
准备食材
我们需要准备好食材，在烹制蒜苔小炒肉之前。盐，主要包括猪里脊肉，胡椒粉和淀粉等，酱油，蒜苔，姜，料酒，蒜。
处理食材
盐和淀粉腌制10分钟，加入适量的料酒，将猪里脊肉切成片状、酱油。蒜切末备用，蒜苔洗净去皮切成段状、姜切成丝状。
热锅加油
待油温稍微升高之后、将锅置于火上，加入适量的油，放入姜丝和蒜末爆香。
加入肉片
直至两面呈金黄色，熟透备用，将腌制好的猪里脊肉片逐一放入锅中煎炸。
翻炒蒜苔
再放入蒜苔段状，翻炒至断生熟，加入胡椒粉和盐调味，将锅中余油倒入碗中备用。
加入肉片继续翻炒
直到香气四溢，使其均匀受热、将煎好的肉片倒入锅中，与蒜苔一起翻炒。
淋入碗中余油
使其更加鲜美可口，将碗中余油淋入锅中。
关火装盘
关火装盘即可、待菜肴出锅后。是一道深受人们喜爱的经典菜肴，鲜嫩可口，蒜苔小炒肉香气扑鼻。
注意事项：切忌生食
以免引起肠胃不适，必须将食材煮熟或煎炸至熟透，切忌生食、在烹制蒜苔小炒肉时。
注意事项：不要过量食用
但也不要过量食用、蒜苔虽然具有多种营养成分和健康功效，以免引起身体不适。
注意事项：要挑选新鲜蒜苔
要选择新鲜，鲜艳、以确保食用安全和口感，购买蒜苔时、嫩绿，带有清香味的蒜苔。
注意事项：适量添加调味料
适量添加调味料，在制作蒜苔小炒肉时，调整好口味才能让菜肴更加美味可口。
注意事项：保证锅中油温适宜
必须保证锅中油温适宜，否则会影响菜肴的口感和质量、在制作蒜苔小炒肉时。
注意事项：翻炒要快手轻柔
翻炒要快手轻柔，以免损坏菜肴的质感和口感、在制作蒜苔小炒肉时。
制作简单、口感丰富，可口可乐，是一道经典的配菜佳肴，蒜苔小炒肉是一道美味健康的家常菜、值得一试。
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