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常被用于烹制菜肴,蒜苔是春季时令蔬菜之一,利尿消肿的功效、具有清热解毒。为大家介绍这道美味健康的家常菜的制作方法及注意事项、本文将以蒜苔小炒肉为主题。
准备食材
我们需要准备好食材,在烹制蒜苔小炒肉之前。盐,主要包括猪里脊肉,胡椒粉和淀粉等,酱油,蒜苔,姜,料酒,蒜。
处理食材
盐和淀粉腌制10分钟,加入适量的料酒,将猪里脊肉切成片状、酱油。蒜切末备用,蒜苔洗净去皮切成段状、姜切成丝状。
热锅加油
待油温稍微升高之后、将锅置于火上,加入适量的油,放入姜丝和蒜末爆香。
加入肉片
直至两面呈金黄色,熟透备用,将腌制好的猪里脊肉片逐一放入锅中煎炸。
翻炒蒜苔
再放入蒜苔段状,翻炒至断生熟,加入胡椒粉和盐调味,将锅中余油倒入碗中备用。
加入肉片继续翻炒
直到香气四溢,使其均匀受热、将煎好的肉片倒入锅中,与蒜苔一起翻炒。
淋入碗中余油
使其更加鲜美可口,将碗中余油淋入锅中。
关火装盘
关火装盘即可、待菜肴出锅后。是一道深受人们喜爱的经典菜肴,鲜嫩可口,蒜苔小炒肉香气扑鼻。
注意事项:切忌生食
以免引起肠胃不适,必须将食材煮熟或煎炸至熟透,切忌生食、在烹制蒜苔小炒肉时。
注意事项:不要过量食用
但也不要过量食用、蒜苔虽然具有多种营养成分和健康功效,以免引起身体不适。
注意事项:要挑选新鲜蒜苔
要选择新鲜,鲜艳、以确保食用安全和口感,购买蒜苔时、嫩绿,带有清香味的蒜苔。
注意事项:适量添加调味料
适量添加调味料,在制作蒜苔小炒肉时,调整好口味才能让菜肴更加美味可口。
注意事项:保证锅中油温适宜
必须保证锅中油温适宜,否则会影响菜肴的口感和质量、在制作蒜苔小炒肉时。
注意事项:翻炒要快手轻柔
翻炒要快手轻柔,以免损坏菜肴的质感和口感、在制作蒜苔小炒肉时。
制作简单、口感丰富,可口可乐,是一道经典的配菜佳肴,蒜苔小炒肉是一道美味健康的家常菜、值得一试。
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