蒜苔生炒肉丝，妙不可言（一道别具风味的家常菜）

蒜苔，含有丰富的维生素和矿物质，是指大蒜的幼苗，是冬春季节的时令蔬菜之一，具有浓郁的大蒜味。蒜苔常常被用来烹制各式美食、在家庭烹饪中、而其中的就是以蒜苔生炒肉丝。让我们一起来学习如何制作这道美味佳肴，下面。

一、准备食材

洋葱切丝备用，将肉切成丝、蒜苔洗净切段。

二、腌制肉丝

搅拌均匀后腌制10分钟、料酒和淀粉，生抽，将切好的肉丝放入碗中，加入适量的盐。

三、热锅预热

将锅烧热，在炒菜锅中倒入适量的油。

四、炒肉丝

用铲子翻炒至变色，放入腌制好的肉丝。

五、加入蒜苔

翻炒均匀，将切好的蒜苔段倒入锅中。

六、放入洋葱

加入切好的洋葱丝，翻炒均匀。

七、加调味料

料酒和鸡精，加入适量的盐，继续翻炒，生抽。

八、收汁

加入少量清水，翻炒至收汁。

九、出锅

将炒好的蒜苔生炒肉丝装盘出锅。

十、口感介绍

吃起来妙不可言，使得这道菜肴既有肉质的香鲜，蒜苔和肉丝的搭配、更增添了洋葱的甜味，又有蒜苔的清香。

十一、营养价值

降血压，蒜苔富含大蒜素和硫化物等物质、具有抗菌，降血糖等功效；维生素B1等多种营养素，有益于身体健康、而猪肉则富含蛋白质。

十二、食用提示

口感才更好，烹制时肉丝要腌制入味，蒜苔和洋葱要炒熟透。不要加入过多的油和盐、在口感和营养方面。

十三、搭配推荐

口感更佳，这道蒜苔生炒肉丝可以搭配米饭或者面条一起食用。

十四、小贴士

可以用高汤替代清水，在烹制时、使得菜肴更加鲜美。

十五、

具有浓郁的大蒜香气和肉质的鲜美口感、蒜苔生炒肉丝是一道非常地道的家常菜肴。不仅可以丰富我们的饮食品味，学会这道菜肴的制作、还能带给我们健康和营养。

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