蒜苔肉片的做法（家常下饭必备）

成本也不高，蒜苔肉片是一道非常适合家庭烹制的美食，不仅味道鲜美、而且制作过程简单易行。蒜苔肉片无疑是一道非常受欢迎的菜品、在家庭聚餐或者下饭时。就让我们一起来学习一下如何制作这道美味佳肴吧，接下来！

一：准备食材

在制作蒜苔肉片之前，我们需要准备好以下食材：大葱，大蒜等，鸡精，生抽，姜片，蒜苔，盐，料酒，瘦猪肉，淀粉。

二：处理猪肉

腌制10分钟左右，然后用盐，将猪肉洗净后，料酒、生抽和淀粉抓匀，切成薄片，让肉片更加鲜嫩。

三：切葱姜蒜

将葱、葱和姜的比例大概是1，大蒜分别切成末和片，姜：大蒜可以按照个人口味增减、1。

四：处理蒜苔

备用，切成段状、大概每一段长约3厘米，将蒜苔洗净后。

五：热锅热油

待油热后加入葱姜蒜末和姜片、加入适量的油，将锅烧热、翻炒出香味。

六：煸炒猪肉

用中火煸炒至变色，将腌制好的猪肉加入锅中。

七：加入调味料

翻炒均匀，一勺生抽，半勺盐，半勺鸡精，加入一勺料酒。

八：加水焖煮

然后加入蒜苔、加入适量的水，没过猪肉，大火煮开后转小火焖煮5分钟左右。

九：收汁装盘

让汤汁均匀地附着在肉片和蒜苔上，然后装盘即可，等汤汁收干后，再次翻炒均匀。

十：可加入其它菜品

如果想要更丰富多彩的口感、比如胡萝卜，可以加入一些其它的蔬菜，豆芽等，蒜苔肉片的味道本身已经很美味了。

十一：多做一点放冰箱

可以将多余的肉片放在冰箱里、依然很好吃，如果一次做的量较多、第二天再热一下吃。

十二：注意事项

在制作蒜苔肉片时、需要注意以下几个事项：要加盐腌制，这样会更加入味，猪肉要选用嫩一点的肉；否则口感会变差，煮肉片的时间不宜过长；要用中小火翻炒，不要炒焦，在炒肉片时。

十三：蒜苔的好处

钙，蒜苔是一种非常健康的蔬菜，锌等多种营养物质，维生素E，富含维生素C、能够有效预防感冒和增强免疫力。

十四：口感分析

让人吃起来非常爽口、蒜苔肉片的口感独特、而蒜苔则带有一丝丝的清香，肉片鲜嫩多汁。

十五：

相信大家已经掌握了蒜苔肉片的制作方法、通过上述的介绍。而且健康美味，这道美食不仅简单易行，成本也不高。也能够为身体带来健康的保障，享受美味的同时、不妨试着来一份蒜苔肉片，在家庭聚餐或者下饭时。

Tags：蒜苔