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可以制作出各种口味和口感、打卤面是一道非常地道的中国家常美食、搭配不同的食材。不仅美味可口，本文将介绍一道以蒜苔、肉豆腐和鸡蛋为主要食材的打卤面，而且营养丰富。
1.准备食材
在制作打卤面前、需要准备好所有需要的食材：生姜，白胡椒粉等、蒜苔、鸡蛋、酱油，肉豆腐、瘦肉，盐，大葱，蒜头。
2.制作卤汁
将大葱、蒜头切成末、将以上食材倒入锅中煸炒、锅中放入适量的油烧热后，生姜，瘦肉切成小块。
3.添加酱油和水
加入适量的酱油和水、煮开后转小火煨煮30分钟、等到食材炒香后。
4.煮面
煮好后捞出，放入冷水中过凉水备用，时间根据自己的口感调整，在另一个锅中煮面。
5.切蒜苔
否则口感会变得不好，蒜苔切段备用，注意不要切得太细。
6.切肉豆腐
大小可以根据自己的喜好调整，将肉豆腐切成小块备用。
7.打鸡蛋
可以加入一些盐和白胡椒粉调味，将鸡蛋打散备用。
8.烧锅炒菜
倒入蒜苔煸炒，热锅冷油，倒入切好的肉豆腐，等到蒜苔变软后。
9.倒入卤汁
再次翻炒均匀，将之前制作好的卤汁倒入锅中，等到肉豆腐有些焦黄时。
10.加入鸡蛋
快速地搅拌均匀，倒入打好的鸡蛋液、等到卤汁变浓时。
11.加入煮好的面条
与卤汁充分融合，将煮好的面条倒入锅中。
12.翻炒均匀
使每一根面条都沾满了卤汁，用铲子将面条和卤汁翻炒均匀。
13.调味
加入适量的盐和白胡椒粉调味、根据自己的口味。
14.装盘
撒上一些葱花和香菜装饰即可，将做好的蒜苔肉豆腐鸡蛋打卤面盛到盘子中。
15.
肉豆腐和鸡蛋为主要食材的打卤面的制作方法、本文介绍了一道以蒜苔。而且富含营养，这道美食不仅美味可口，是一道非常适合家庭制作的美食。
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