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可以制作出各种口味和口感、打卤面是一道非常地道的中国家常美食、搭配不同的食材。不仅美味可口,本文将介绍一道以蒜苔、肉豆腐和鸡蛋为主要食材的打卤面,而且营养丰富。
1.准备食材
在制作打卤面前、需要准备好所有需要的食材:生姜,白胡椒粉等、蒜苔、鸡蛋、酱油,肉豆腐、瘦肉,盐,大葱,蒜头。
2.制作卤汁
将大葱、蒜头切成末、将以上食材倒入锅中煸炒、锅中放入适量的油烧热后,生姜,瘦肉切成小块。
3.添加酱油和水
加入适量的酱油和水、煮开后转小火煨煮30分钟、等到食材炒香后。
4.煮面
煮好后捞出,放入冷水中过凉水备用,时间根据自己的口感调整,在另一个锅中煮面。
5.切蒜苔
否则口感会变得不好,蒜苔切段备用,注意不要切得太细。
6.切肉豆腐
大小可以根据自己的喜好调整,将肉豆腐切成小块备用。
7.打鸡蛋
可以加入一些盐和白胡椒粉调味,将鸡蛋打散备用。
8.烧锅炒菜
倒入蒜苔煸炒,热锅冷油,倒入切好的肉豆腐,等到蒜苔变软后。
9.倒入卤汁
再次翻炒均匀,将之前制作好的卤汁倒入锅中,等到肉豆腐有些焦黄时。
10.加入鸡蛋
快速地搅拌均匀,倒入打好的鸡蛋液、等到卤汁变浓时。
11.加入煮好的面条
与卤汁充分融合,将煮好的面条倒入锅中。
12.翻炒均匀
使每一根面条都沾满了卤汁,用铲子将面条和卤汁翻炒均匀。
13.调味
加入适量的盐和白胡椒粉调味、根据自己的口味。
14.装盘
撒上一些葱花和香菜装饰即可,将做好的蒜苔肉豆腐鸡蛋打卤面盛到盘子中。
15.
肉豆腐和鸡蛋为主要食材的打卤面的制作方法、本文介绍了一道以蒜苔。而且富含营养,这道美食不仅美味可口,是一道非常适合家庭制作的美食。
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