蒜苔牛肉丝的做法大全（口感鲜嫩）

适合各种场合食用、蒜苔牛肉丝是一道家常菜。口感鲜嫩，制作简单，是广大家庭喜爱的一道美食佳品，香气四溢。就让我们一起学习一下如何制作这道美味的蒜苔牛肉丝吧、下面。

一、选材准备

蒜苔等食材，首先要选择新鲜的牛肉。蒜苔洗净切成段、牛肉切成丝状。葱姜蒜也要准备好。

二、牛肉预处理

加入适量生抽，料酒和一点点盐、将牛肉丝放入一个碗中。搅拌均匀至没有大颗粒，搅拌均匀后加入少量淀粉。

三、蒜苔预处理

沥干水分，将蒜苔洗净。切成两段或三段备用。

四、葱姜蒜香料炒香

放入锅中，煸炒出香味，将葱姜蒜切成末。

五、煸炒牛肉

将切好的牛肉放入锅中煸炒至变色，在煸炒香料出香味之后。

六、加入蒜苔

直到蒜苔出水后加入盐、加入蒜苔段继续翻炒、翻炒均匀，鸡精等调味品，当牛肉变色后。

七、加入适量水

可以加入适量的水，在翻炒的过程中、如果发现锅中食材较干。还能让调料更好的渗透到食材里面，这样不仅可以使食材更加嫩滑。

八、收汁调味

生抽等调料，当锅中的食材基本煮熟后，可以加入一些料酒，继续翻炒均匀。等到汤汁收干后就可以出锅了。

九、点缀菜品

可以点缀一些花生米，将炒好的蒜苔牛肉丝盛到碗里、芝麻等调料增加口感和美观度。

十、干煸蒜苔牛肉丝

再加入蒜泥和辣椒粉一起煸炒，将蒜苔牛肉丝炒到七八成熟时，可以制作出更为香辣可口的干煸蒜苔牛肉丝。

十一、蒜苔牛肉粥

可以尝试将其加入到粥中制作，而且口感也更为细腻，这样不仅营养丰富，如果你觉得蒜苔牛肉丝太过单调。

十二、清炒蒜苔牛肉

清炒蒜苔牛肉也是一道不错的选择，除了加入调料烹饪之外。让原味食材更为突出，去除调料的干扰。

十三、蒜苔牛肉沙拉

是一道清爽可口的佳品，可以将其改为沙拉的形式、如果你想要一份清爽凉爽的蒜苔牛肉，搭配着酸甜的沙拉酱。

十四、蒜苔牛肉春卷

成为了一道不可多得的美食，将蒜苔牛肉丝作为春卷的馅料、还能让春卷更为香气四溢，不仅可以增加口感。

十五、

每一种都有着不同的口感和特点，以上就是蒜苔牛肉丝的各种烹饪方法。都可以按照以上的方法进行制作、无论你喜欢什么口味的蒜苔牛肉丝，相信一定能够制作出一道美味可口的佳肴。

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