烹饪美食（学会这个做法）

口感清爽，蒜苔木耳肉片是一道很受欢迎的家常菜，制作简单，健康营养。那么就跟随我一起学习制作方法吧，如果你也想尝试这道美食！

15个段落：

1.选择优质食材

我们需要准备好食材、在制作蒜苔木耳肉片之前。蒜苔和木耳，要选用新鲜的猪肉片。厚度均匀、猪肉要切成薄片；只保留嫩茎部分、蒜苔要去掉顶部硬梗；木耳要提前泡软。

2.调制腌料

料酒、盐，将猪肉片放入碗中、加入生抽，腌制15分钟，淀粉搅拌均匀。否则容易导致肉变硬，腌制时间不宜过长。

3.处理蒜苔和木耳

掰成小片，将泡软的木耳洗净，备用。切成小段、将蒜苔洗净、备用。以免变色影响美观、注意蒜苔的处理要快。

4.热锅加油

加入适量油，将锅放在火上。待蒜苔变软后、放入蒜苔翻炒，油热后、加入泡软的木耳继续翻炒。

5.加入猪肉片

加入腌制好的猪肉片，中火翻炒，炒香蒜苔和木耳后。胡椒粉调味，待肉变色后，加入适量盐。

6.加入葱姜蒜和料酒

可以加入葱姜蒜和料酒、为了让菜肴更加香味浓郁。这样可以更好地入味，葱姜蒜需要先切成末或者丝。

7.加入水或高汤

可以加入适量清水或高汤，为了让菜肴更加鲜嫩可口。以免影响口感，水量不宜过多。

8.大火收汁

煮至汁变稠时关火，将锅转为大火。汁也会更加浓郁，这样菜肴口感会更好。

9.炒锅技巧

否则会影响菜肴的口感和色泽，炒锅技巧很关键、不可过旺或过弱，火候要适中，要保证每个步骤的时间掌握得好。

10.调味技巧

要根据自己的口味和食材特点来调整，调味技巧也很重要，注意不要过咸或过甜。桂皮、比如八角，花椒等、让菜肴更加有层次感，可以尝试添加一些香辛料。

11.健康营养

健康美味的菜肴、蒜苔木耳肉片是一道营养丰富。可以增强体力和免疫力、猪肉富含蛋白质和氨基酸；预防感冒的功效，蒜苔则具有提高免疫力；润肺有很好的作用，滋肾，对补血，蛋白质和微量元素，木耳富含植物胶质。

12.适量食用

但也要适量食用，虽然蒜苔木耳肉片健康营养。所以建议每次食用不超过200克、肉类摄入过多会增加肥胖和心血管疾病的风险。

13.搭配米饭或面条

味道更加美味，蒜苔木耳肉片可以搭配米饭或面条一起食用。可以根据个人喜好选择搭配方式。

14.保存技巧

影响食用安全，如果剩余的蒜苔木耳肉片存放不当，容易变质。放入冰箱冷藏保存，可以保鲜3、可以将剩余的菜肴放在密封盒子中-5天。

15.

健康营养，口感清爽，蒜苔木耳肉片是一道适合家庭制作的美食。就可以轻松制作出美味的菜肴、只要掌握了制作方法和技巧。为自己和家人带来美味享受，希望大家都能成功制作出美味的蒜苔木耳肉片！

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