蒜苔火腿炒洋芋的美味做法（家常菜肴）

口感丰富、深受广大家庭喜欢，蒜苔火腿炒洋芋是一道美味可口的家常菜肴、营养健康。帮助大家快速上手制作、接下来、本文将详细介绍这道菜肴的做法和注意事项。

1.选料要点

火腿和洋芋，在做这道菜肴时，我们需要准备好蒜苔。洋芋则要切成小丁、火腿要切成小块、蒜苔要选用嫩绿色的嫩苗。

2.食材处理

火腿和洋芋分别清洗干净，将准备好的蒜苔，沥干水分。火腿切小块，蒜苔切段，洋芋则切成小丁。

3.蒜苔焯水

将处理好的蒜苔放入沸水中焯水1-捞出过凉水后备用、2分钟。

4.火腿爆香

将火腿块放入锅中煸炒出香味。

5.炒洋芋

直到洋芋变软，将切好的洋芋丁放入锅中翻炒。

6.加蒜苔

继续翻炒、使其与洋芋，火腿充分融合、将焯过水的蒜苔放入锅中。

7.加调料

接着，鸡精等调料、使其味道更加鲜美，味精、继续翻炒、加入适量盐。

8.加少许水

同时也有利于洋芋和蒜苔的熟化、以保持菜肴的湿润度、在调料炒匀后、加入少许水。

9.炒匀出锅

让所有食材充分混合，在最后的几分钟里，不停地翻炒。食材变得松散而且表面微微焦黄时、就可以出锅了，直到汁水变浓稠。

10.菜肴口感

香气四溢，这道菜肴口感鲜美，令人回味无穷、蒜苔的清香与火腿的咸香相互融合。

11.营养价值

洋芋中含有大量碳水化合物和膳食纤维、能够提供人体所需的能量和促进消化吸收、这道菜肴营养价值高。补血益气等多种保健功效，具有补肾壮阳，铁等多种营养元素，膳食纤维，钙，碳水化合物、磷，而蒜苔富含蛋白质。

12.注意事项

需要注意火候的控制、否则容易炒糊或者焦黑、在制作过程中。可以加入适量洋葱和青椒等蔬菜来增加风味、如果嫌菜肴口感单调。

13.菜肴搭配

同时也可以作为下酒菜肴搭配啤酒或者葡萄酒、这道菜肴可以搭配米饭或者馒头食用。

14.家庭制作

按照上述步骤一步步操作即可，只需要准备好所需食材，家庭制作这道菜肴非常简单。

15.

美味可口的家常菜肴，蒜苔火腿炒洋芋是一道简单易学。需要注意火候的掌握和口感的调整，在制作过程中。制作出更符合自己口味的美食佳肴，大家可以根据自己的口味加以改进。

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