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常被用来做成各种美食、蒜苔是冬春季节的常见蔬菜、营养丰富、味道鲜美。今天我们就来介绍一道美味的蒜苔豆干炒肉丝的做法。
一、蒜苔，准备材料、豆干，调料，肉丝。
豆干和肉丝是本道菜的主要原料、在做菜前、蒜苔、先要准备好所需要的食材，还需要一些基础调味品如盐、鸡精和生抽等。
二、处理蒜苔和豆干
将豆干用清水泡发后切成小块，备用，将蒜苔洗净切段。
三、处理肉丝
用少许盐和生抽腌制十分钟、肉丝洗净后斜着切成均匀细条。
四、热锅凉油
加入适量的食用油、将肉丝放入锅中翻炒至变色、开火将锅烧热、待油温升高后。
五、加入豆干
使肉丝和豆干均匀受热、加入切好的豆干块继续翻炒。
六、加入蒜苔
加入切好的蒜苔段，待豆干炒至金黄色后，翻炒均匀。
七、加入调味料
继续翻炒均匀，在锅中加入盐、生抽等调味品，鸡精。
八、加入少量水
同时汁液会更浓郁，将一小勺水加入锅中、让菜更容易受热。
九、继续翻炒
让调料均匀地覆盖在菜肴上，不断地翻炒菜肴，同时避免糊底。
十、出锅
关火出锅即可，待蒜苔豆干和肉丝都炒至八成熟后。
十一、营养分析
同时含有大量的维生素和微量元素，本道菜品富含优质蛋白质和纤维素。
十二、菜品搭配
搭配清爽的凉拌蔬菜更加美味，本菜品可与米饭或馒头一起食用。
十三、温馨提示
让菜肴更加鲜嫩可口、同时掌握好火候，避免食材糊底，在烹饪过程中，需要时常翻炒。
十四、结语
适合各个人群食用，制作简单易学，蒜苔豆干炒肉丝是一道营养丰富的家常菜，口感鲜美。
十五、结束语
能够学会制作一道美味的蒜苔豆干炒肉丝，享受到美食带来的快乐和满足，希望大家通过本文的介绍。
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