学做北京五花肉辣炒蒜苔（教你做正宗的北京家常菜）

而且做法简单易学，五花肉辣炒蒜苔是一道具有北京特色的美食，不仅口感鲜美。让您在家也能轻松享受到这道美味佳肴，本文将为大家介绍如何做出正宗的北京五花肉辣炒蒜苔。

准备食材

在做五花肉辣炒蒜苔之前、我们需要准备好以下食材：蒜苔，酱油，干辣椒，五花肉、葱，料酒，盐和油，白糖、生姜。

切五花肉

然后再将每片五花肉切成约3厘米长的小条状、5厘米左右的片、将五花肉切成厚约0。

切蒜苔

然后用刀将其切成约3厘米长的段状备用，将蒜苔洗净。

切姜葱

注意姜葱的量不要太多，将姜葱切成末备用。

调制腌料

酱油，将腌料调制好，白糖和盐按照适量混合搅拌均匀备用、即将料酒。

炒五花肉

等油温升高后，将切好的五花肉放入锅中煎炸至两面金黄色，加入适量的油，将锅加热、捞出备用。

炒香姜葱

将切好的姜葱末放入锅中，翻炒至香味扑鼻、在同一锅中加入适量的油。

放入干辣椒

继续翻炒至干辣椒变色、将切好的干辣椒放入锅中。

倒入调料

迅速翻炒均匀，将调好的腌料倒入锅中。

加入五花肉

继续翻炒均匀、将煎好的五花肉放入锅中。

放入蒜苔

翻炒至蒜苔变软即可出锅，最后将切好的蒜苔放入锅中。

调整口味

可以适当加入盐和酱油进行调整、根据个人口味。

点缀装盘

增加菜品的美感、将炒好的五花肉辣炒蒜苔盛入盘中，可适当点缀一些青色葱花。

享用美食

享受五花肉与蒜苔的香气与口感碰撞带来的美妙感受，品尝这道美味佳肴。

相信大家已经掌握了如何制作正宗的北京五花肉辣炒蒜苔，通过上述步骤。让这道家常菜更加符合自己的口味和喜好，在做菜的过程中、多尝试和加入自己的调味和烹饪技巧。

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