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不仅味道清香可口，而且具有良好的食疗作用，蒜苔是春季的时令蔬菜。介绍一道美味又营养的家常菜、今天，我们将以蒜苔炒猪颈肉为主题。
一、原料准备
在做这道菜之前，我们需要准备好以下原料：料酒适量、胡椒粉适量，食用油适量，蒜苔200克、盐适量、姜蒜适量、猪颈肉300克、生抽适量、红椒1个，青椒1个。
二、猪颈肉的处理
生抽，将猪颈肉洗净后切成条状，姜蒜和胡椒粉腌制15分钟左右、加入料酒。
三、蒜苔的处理
否则会影响口感，蒜苔的部分须要去掉，蒜苔洗净后切段备用。
四、青红椒的处理
切成丝备用，将青红椒洗净后去掉蒂部和籽。
五、锅内放油
加热至油热，将锅加热后放入适量食用油。
六、爆香姜蒜
煸炒至变色、加入适量的姜蒜末继续翻炒至香味四溢、将腌好的猪颈肉倒入锅中。
七、放入青红椒丝
继续翻炒至变色，将切好的青红椒丝倒入锅中。
八、放入蒜苔
加入盐和胡椒粉调味、快速翻炒，将蒜苔倒入锅中。
九、加少许水
适量加入一些水、快速煸炒均匀、在翻炒蔬菜时。
十、翻炒均匀
等到蔬菜和肉类充分混合煸炒均匀后即可装盘。
十一、美食享受
香气扑鼻，口感鲜美、趁热享用、将蒜苔炒猪颈肉盛入盘中，令人食欲大增。
十二、营养分析
低脂肪的营养组成、能够有效地改善人体的免疫力和抗氧化能力，蒜苔则富含维生素和矿物质，猪颈肉含有高蛋白。
十三、家常菜的创新
口感浓郁、蒜苔炒猪颈肉是一道具有创新意义的家常菜品，简单易学，是一道值得尝试的美食佳肴。
十四、小贴士
这样可以使菜品更加汁润，在加水时，可以适量加入一些淀粉水。
十五、
它的制作方法简单易行，食材上手易得，蒜苔炒猪颈肉是一道美味又营养的家常菜。不仅能够享受到美味的滋味，吃这道菜品、还能够获得健康的营养益处。
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