素食美食（健康易学）

素菜，更可以丰富生活情趣、不仅可以增加身体健康。营养美味的素菜——烧茄子块、今天我们来分享一道简单易学。尤其是素食者、这是一道纯素食料理，适合多数人食用。搭配上清淡而不失营养的调味料、口感独特，茄子的独特香气和味道，烧出来的茄子块入口香脆可口。我们就一起来看看这道素烧茄子块的做法吧，接下来！

一、选购优质新鲜的茄子

二、处理茄子

三、切好茄子块

四、准备调味料

五、热锅凉油

六、爆香葱姜蒜

七、加入辣椒和豆瓣酱

八、放入茄子块

九、加入盐和鸡精调味

十、加入清水焖煮

十一、加入青椒和红椒

十二、收汁收干

十三、淋上香油出锅

十四、装盘摆盘

十五、品尝美味素烧茄子块

而且味道独特，不但容易制作，极受大家的欢迎，香味浓郁的素菜，素烧茄子块是一道富含营养。切块均匀，火候把握得当等要点，才能做出色香味俱佳的茄子块、制作时要注意选购新鲜茄子，调味适中。

Tags：茄子