素烧冬瓜丝（健康素食的精华）

素食也成为了一种时尚和生活态度，素食主义在当今社会中越来越受到关注。而有些人则是为了身体健康和环保而逐渐转向素食，不少人已经成为素食主义者。如何做出一道美味又健康的素菜就成为了一个热门话题，在这样的背景下。我们就来介绍一道简单易做，清爽美味的素烧冬瓜丝，今天。

准备材料

在做这道素烧冬瓜丝前，首先需要准备好以下材料：

1.冬瓜：1条

2.香菇：3朵

3.干贝：3个

4.青椒：1个

5.红椒：1个

6.黄椒：1个

7.姜蒜：适量

8.食用油：适量

9.盐、酱油，味精、白胡椒粉：

制作冬瓜丝

1.用盐抓匀，静置20分钟、将冬瓜去皮切成细丝状；

2.拧掉冬瓜丝中的水分，备用。

准备其他材料

1.去掉杂质，干贝放入碗中加入温水泡发；

2.去掉根部，香菇放入碗中加入温水泡发，切成小丁备用；

3.姜蒜剁碎备用，青红黄椒洗净切成小丁。

烹饪步骤

1.加入姜蒜末煸炒出香味、热锅凉油；

2.加入干贝和香菇丁煸炒至发出香味；

3.加入青红黄椒丁，翻炒均匀；

4.加入冬瓜丝翻炒均匀；

5.味精调味、最后撒上些许香菜即可上盘，白胡椒粉、盐、加入酱油。

吃法推荐

适合作为下饭菜或是素食佳品，素烧冬瓜丝清爽可口。也可以配上其他蔬菜或肉类一起搭配，可以搭配米饭或是面条一起食用。

健康价值

高纤维的蔬菜，维生素和矿物质等营养元素，含有丰富的蛋白质、冬瓜是一种低热量。增加了口感和营养，素烧冬瓜丝不仅保持了冬瓜的营养成分，干贝、香菇等食材搭配，而且还与其他蔬菜。

适宜人群

减肥人群，特别适合素食主义者，素烧冬瓜丝适合各个年龄段的人食用，高血压人群以及消化不良人群等。

注意事项

1.制作过程中注意卫生；

2.这样才会更好的入味、冬瓜丝一定要挤干水分；

3.调味时盐量一定要适量；

4.不要过度煮熟、烹调时间控制好。

优缺点分析

优点：口感清爽，味道清淡；食材易获得、简单易做；适合多个人群食用，健康营养。

缺点：需要添加调料提味，口感偏素淡；需要搭配其他蔬菜食用，营养价值较低。

参考价值

具有较高的参考价值、素烧冬瓜丝是一道非常简单，健康的素食菜品。增加更多的健康素食选择，无论是素食主义者还是非素食主义者都可以尝试制作。

小贴士

1.可以根据个人口味选择添加适量的辣椒或香菜等调料；

2.还可以添加一些蘑菇等食材，如果喜欢口感丰富的话；

3.以免烧焦或过度煮熟，烹饪时锅火不要太大。

常见问题解答

1.为什么要挤掉冬瓜丝中的水分？

答：同时可以避免冬瓜炒出水分导致口感不佳，挤掉水分可以让冬瓜更好的入味，减少炒的时间。

2.如果不喜欢干贝可以换成其他食材吗？

答：可以选择其他蔬菜、当然可以、豆腐等食材替换干贝。

变异推荐

1.金针菇，如冬菇，素烧冬瓜丝可以搭配其他食材一起制作，豆腐等；

2.做成清炒蔬菜、可以将冬瓜丝和其他蔬菜一起炒制；

3.口感更加清爽，冬瓜丝可以做成凉拌冬瓜丝。

Tags：冬瓜