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每次路过街头小摊时，那香气扑鼻的紫薯葱油饼总是勾起我的食欲。于是，我开始尝试用最简单的材料，在家自己动手做这个美味小吃。经过多次尝试和，我成功制作出了一款口感松软、香气四溢的紫薯葱油饼，下面分享给大家。
一、准备材料
在制作紫薯葱油饼之前，首先需要准备好所需的食材：紫薯、中筋面粉、热水、葱、盐、油等。
二、煮熟紫薯
将洗净的紫薯放入锅中，加入适量水，煮至软烂状态。将煮熟的紫薯放入碗中，用勺子压成泥状。
三、制作面团
将中筋面粉倒入碗中，加入煮熟的紫薯泥，搅拌均匀。逐渐加入热水，揉成光滑的面团。
四、加入葱花和盐
将葱洗净切成葱花，加入面团中。撒入适量盐，再次揉匀。
五、醒面
将揉好的面团放在盆中，用湿布盖好，静置30分钟左右，待其醒面松软。
六、切割小份
将醒好的面团分割成大小均匀的小份，揉圆备用。
七、擀饼皮
将揉圆的小面团放在案板上，用擀面杖擀成薄饼皮。
八、加热锅子
将锅子放在炉子上加热，倒入少许油，让油均匀涂抹在锅子底部。
九、煎饼
将擀好的饼皮放入锅中，煎至两面金黄，表皮酥脆。
十、再次加油
在煎饼的过程中，适当地再次加入一些油，增加饼的香味和口感。
十一、控制火力
煎饼时火力要适中，过大容易烧焦，过小饼皮不易熟透。
十二、出锅装盘
待饼煎至两面金黄、表皮酥脆时，将饼取出，放在盘子里备用。
十三、享用美食
趁着热吃，那香气四溢的紫薯葱油饼才是最美味的。可以搭配自己喜欢的调料，如辣酱、醋等。
十四、注意事项
在制作紫薯葱油饼时，需要注意的是材料的比例和火候的控制，如果不当容易导致口感不佳或者糊锅。
十五、
制作紫薯葱油饼虽然看似简单，但是要做到口感松软、香气四溢还需要多次尝试和。希望大家可以按照上述步骤制作出自己满意的紫薯葱油饼。
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