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以荞麦面为主料,营养丰富,口感鲜美、素臊子荞麦面是一道传统的地方特色小吃,配以各种时令蔬菜和豆类。今天我将为大家介绍一下这道美味的素臊子荞麦面的制作方法。
准备工作:清洗、切配、调料
准备面团:荞麦面粉和水的比例
和面:调匀成光滑的面团
揉面:按照一定的手法揉捏成条形
制作臊子:把面团搓成小块搓成长条形
切制臊子:切成一定长度的小臊子
焯臊子:在开水中焯烫至熟透后捞出备用
炒配菜:选择时令蔬菜和豆类炒至七分熟
调制荞麦汤:加入调料煮至味道浓郁
入味:将臊子和配菜一起入荞麦汤中焖煮
上菜:装盘后可加入葱花、香菜等装饰
口感:外酥内糯,汤汁浓郁,营养丰富
健康:荞麦面含有丰富的膳食纤维,利于肠胃健康
美味:素臊子荞麦面色香味俱佳,层次分明
口感鲜美、是一道健康美味的家常小吃、营养丰富,素臊子荞麦面简单易学。
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