采用素材，味道不减，尝一口够满足（采用素材）

素食菜品也逐渐多样化和精致化，素食在当今社会中越来越受到青睐。今天我们要介绍的是一道既美味又有趣的素食菜品——素螃蟹。

一、选择新鲜食材

选用新鲜的食材是做好一道菜品的关键。蘑菇等素材时要挑选色泽鲜艳，选购豆腐，无斑点的。

二、准备形状各异的素材

为素螃蟹增加美感和口感，蘑菇代替螃蟹脚、用豆腐代替螃蟹肉，再配上黑芝麻和紫菜，胡萝卜和青瓜切成细条。

三、将豆腐切成三角形

用刀将其切成三角形、将选好的豆腐放在砧板上。以免豆腐碎裂，注意用力要均匀。

四、将蘑菇切成片

注意不要切得太薄、将蘑菇切成大小适中的片，以免影响口感。

五、将胡萝卜切成细条

切成细条、将胡萝卜洗净，去皮。将青瓜也切成同样的条状。

六、烹饪蘑菇和豆腐

加热至7成热，放入蘑菇和豆腐，翻炒均匀，在锅中倒入适量的油。

七、调味

蚝油，调味均匀、姜末和料酒、白糖，加入适量的盐，酱油。

八、加入胡萝卜和青瓜

翻炒均匀，将切好的胡萝卜和青瓜加入锅中。

九、撒上黑芝麻

增加口感和美观度、在锅中的素材上撒上适量的黑芝麻。

十、装盘

就像一只真正的螃蟹般栩栩如生、再将紫菜卷起来插在上面，将炒好的素材装盘。

十一、营养价值

尤其适合素食者食用，这道素螃蟹不仅外形逼真，而且富含蛋白质和多种维生素。

十二、适宜人群

心脏病，素螃蟹不含胆固醇和动物脂肪，糖尿病等人群食用，适宜高血压。

十三、品尝感受

但是吃起来却有着与真正的螃蟹相似的口感和味道，虽然是素食，满足了人们对美食的追求。

十四、备选配菜

也可以加入洋葱，红椒，以增加味道的层次感、除了以上素材外，蒜末等配菜。

十五、

素螃蟹可以让你在享受美食的同时、作为一道既营养又美味的素食佳品，也能保持身体健康。

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