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而且营养丰富，不但味道鲜美，素木须是一道地道的川菜。分享制作过程中的窍门和技巧、本文将以素木须为主题。
选材要求
口感更加鲜嫩，选用新鲜的木耳和豆腐干。
切片技巧
3cm厚的薄片，将木耳和豆腐干切成0，口感更加鲜嫩。
腌制处理
去除异味、将切好的木耳和豆腐干放入盐水中浸泡半个小时。
烹饪方法
捞出备用，将腌制好的木耳和豆腐干放入沸水中焯烫一分钟。
调料准备
将生姜、料酒，醋等调料准备好，干辣椒、盐，大葱，鸡精，花椒。
辣椒油制作
加入食用油继续炒制，将干辣椒和花椒炒香，待冷却后存放备用。
炒制步骤
加入切好的木耳和豆腐干翻炒，料酒，醋调味，鸡精，热锅冷油、放入生姜和大葱爆香，加入适量的盐。
加入辣椒油
让香辣味道更加浓郁、将炒好的素木须加入事先准备好的辣椒油中拌匀。
提高口感
口感更加鲜嫩，将炒好的素木须放入冰水中浸泡一会儿。
点缀装盘
可以用芝麻和香菜点缀，将炒好的素木须装盘，增添色彩和口感。
口感变化
可以加入适量的芝麻糖拌匀、如果喜欢口感更加酥脆。
家常美味
也是家庭中的一道家常美味，素木须不仅是川菜中的一道传统美食。
营养价值
对身体健康有很大好处，纤维素，素木须富含蛋白质，维生素等营养元素。
多种吃法
口感更加丰富，素木须还可以加入炒饭，除了单独食用，炒面等菜肴中。
素木须以其独特的口感和丰富的营养价值在川菜中独树一帜。腌制处理、烹饪方法和调料准备等方面、制作素木须需要注意切片技巧。素木须都是一道不容错过的美食、无论是单独食用还是加入其他菜肴中。
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