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而素麻婆豆腐作为一道家喻户晓的川菜、在这个过程中逐渐受到了人们的喜爱，在这个健康与美食并重的时代，越来越多的人开始追求素食生活。我们将以素麻婆豆腐为主题，口感丰富的素食佳肴，今天，介绍一下如何做出一道快手简单。
食材准备
花椒粉，豆瓣酱、辣椒面，首先需要准备的是豆腐，葱姜蒜，香菜和盐等食材。
豆腐处理
沥干水分，切成小块备用，将豆腐洗净。
葱姜蒜处理
将葱姜蒜分别切成末备用。
花椒炒香
然后捞出备用，将花椒放入干锅中炒香。
辣椒面炒香
然后放入花椒粉和豆瓣酱继续翻炒，将辣椒面放入锅中炒香。
加水烧开
烧开后放入豆腐块，加入适量的水。
佐料调味
翻炒均匀、再加入之前炒香的花椒和葱姜蒜末，加入适量的盐。
收汁装盘
用淀粉水勾芡、炖煮约5分钟后，让酱汁变得浓稠。最后撒上香菜末即可出锅装盘。
素麻婆豆腐的特点
麻辣味道浓郁的特点、素麻婆豆腐具有味道鲜美，口感和营养兼备，是一道非常好的素食选择，豆腐口感嫩滑。
食材搭配
加入其他蔬菜或豆制品，素麻婆豆腐还可以根据自己的口味喜好、如香菇，豆干，豆皮等、营养更加丰富。
与肉类版对比
可以满足素食爱好者的口味需求、与肉类版的麻婆豆腐相比、素麻婆豆腐更加健康，低脂，低卡。
烹饪技巧
适当的火候可以让豆腐更加入味，合适的调料搭配可以让味道更加鲜美，烹饪素麻婆豆腐的技巧在于火候和调味。
配菜推荐
馒头等主食，爽口的凉菜等，也可以搭配凉拌黄瓜，更能突出其麻辣口感，素麻婆豆腐可以搭配米饭，面条。
适宜人群
特别适合素食主义者和体重管理者食用、素麻婆豆腐适合各个年龄层和不同口味的人食用。
素麻婆豆腐是一道非常健康、美味的素食佳肴，食材容易购买，是素食爱好者的美食，总的来说，制作简单。
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