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又营养丰富，深受广大人民群众的喜爱，它色香味俱佳，素卤肉饭是一道非常受欢迎的家常菜。今天就给大家分享一下素卤肉饭的做法，让你也能做出美味的素卤肉饭、但是有很多人还不知道怎么制作。
准备食材
首先要准备好食材，为了做出好吃的素卤肉饭。鸡蛋、需要准备米饭，胡萝卜，土豆，香菇、黑木耳等材料，豆腐干。切成小块或者丝状备用，这些材料要事先处理干净。
制作卤汁
制作卤汁是素卤肉饭的关键之一。八角，料酒、盐，糖，花椒等调料制作，可以用酱油，桂皮。然后倒入碗中备用、煮开后转小火煮10分钟左右，将这些调料放入锅中加水。
煮鸡蛋
煮至鸡蛋熟透，将鸡蛋加入卤汁中，捞出备用。可以多放几个鸡蛋、如果喜欢咸味重的。
炒菜
香菇，将切好的胡萝卜和土豆放入锅中炒熟、使其材料香味充分释放，黑木耳等食材一起炒，加入豆腐干。否则影响口感，注意不要炒过头。
加入卤汁
翻炒均匀，将制作好的卤汁倒入锅中、然后关火待用、让菜材充分吸收卤汁的味道。
煮米饭
然后转小火慢慢煮熟、将米饭洗净后加水煮开。可根据自己喜好加入少许油或者盐等调料提升米饭的口感。
拌饭
再加入鸡蛋、倒入炒好的素卤肉菜，青菜等食材拌匀，将煮熟的米饭放在大碗中。不要压碎米饭，注意要用筷子轻轻拌。
蒸饭
蒸10、将拌好的素卤肉饭放入蒸锅中-15分钟左右。香味四溢，这样可以让米饭更加软糯。
摆盘
增加美感，可以撒上少许葱花，将蒸好的素卤肉饭装盘，香菜等作为装饰。
食用
现在可以尝一口了，终于到了最让人期待的时刻了。十分开胃美味、菜材味道浓郁丰富，还有一点点甜味，米饭软糯有嚼劲，素卤肉饭热腾腾的上桌。
小贴士
在制作素卤肉饭的过程中，需要注意以下几点：不要太咸或者太淡，卤汁的味道要适中，1；不能煮过头、煮鸡蛋的时间要掌握好、2；不要炒过头，炒菜的时间要短，3；米饭的水分要掌握好，不能过干或者过稠，4。
变种口味
洋葱等，制作出不同口味的素卤肉饭，如果你想尝试不同口味的素卤肉饭，青椒，比如豆角，可以根据自己的喜好加入不同的食材，或者改变调料的搭配。
健康营养
增强免疫力，能够帮助身体健康，素卤肉饭是一道既美味又健康的家常菜、土豆等食材富含维生素和矿物质、其中的胡萝卜。
成为厨艺高手
就可以轻松地在家做出美味的素卤肉饭了、只要掌握了素卤肉饭的制作方法。也可以拿来招待客人，而且这道菜不仅适合平时家庭吃饭。
就可以在家轻松制作，美味健康的家常菜，只要掌握了制作方法、素卤肉饭是一道简单易学。享受到美食带来的快乐和满足，希望这篇文章能够帮助大家成为素卤肉饭的高手。
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