素金菇腐皮卷的制作方法（一道美味的素食佳肴）

素食也逐渐成为了一种时尚的生活方式，现在越来越多人开始注重健康饮食。已经成为了很多人探索的方向，而素食并不仅仅是简单地摆上几种蔬菜就算了、如何用更多元化的方式制作出美味的素食。希望能够为爱好素食的朋友提供一些参考，本文将介绍一种以素金菇腐皮卷为主题的素食佳肴制作方法。

选材

新鲜的腐皮和金菇，选择无农药和有机的材料，选用优质。不发臭的新鲜腐皮，不开裂，腐皮需选用颜色均匀。

准备工作

1.宽度4厘米左右的长条、将腐皮切成长度大约10厘米，备用。

2.待用、将金菇摘去根部后洗净。

制作金菇馅

1.放入炒锅中用中火煸炒，将金菇切成小丁。

2.炒至金菇熟透、加入适量的盐，鸡精等调料，糖。

3.翻炒均匀后即可出锅、加入少许麻油。

卷制腐皮卷

1.将制作好的金菇馅放在腐皮中央。

2.卷起来、将腐皮包裹住金菇馅。

3.将腐皮卷紧实，用手轻轻压实、使金菇馅不会散开。

蒸制腐皮卷

1.将蒸锅加水烧开。

2.上锅蒸制15分钟左右，将卷好的腐皮卷放在蒸笼内。

3.取出腐皮卷，放凉待用。

调制酱料

1.辣椒油，酱油，准备适量醋，白糖和葱花。

2.将调味料搅拌均匀备用。

切片装盘

1.装盘备用，将蒸好的素金菇腐皮卷切成长度约4厘米的小段。

2.撒上葱花即可食用、将调制好的酱料淋在腐皮卷上。

注意事项

1.制作过程中要确保腐皮和金菇都是新鲜的。

2.否则卷成的腐皮卷容易散开，卷好的腐皮卷一定要尽量卷紧实。

3.不要过咸或过甜，调制酱料时要注意比例。

优点

1.富有层次感，而且口感细腻爽口，这道菜品不仅健康营养。

2.让这道素食菜品更具风味，腐皮与金菇的搭配。

缺点

1.所以制作过程中需要谨慎操作，由于腐皮较为薄弱、否则容易破裂。

2.所以如果不喜欢金菇的人可能不太喜欢这道菜品，由于金菇具有特殊口感。

适宜人群

1.喜欢素食的人群。

2.注重健康生活的人群。

食用效果

1.可以补充人体所需的多种维生素和矿物质。

2.可以美容养颜，增强免疫力。

食用建议

1.这样能更好地消化吸收，在晚餐时食用。

2.有利于食物的消化吸收，餐前20分钟食用。

饮食注意

1.以免引起消化不良，不要过量食用。

2.应该在医生的指导下食用，高血压患者等需要特殊饮食的人群，糖尿病患者。

富有层次感、制作方法简单易懂，口感细腻爽口，素金菇腐皮卷是一道美味又健康的素食佳肴。增强免疫力，还可以美容养颜，它不仅可以补充人体所需的多种维生素和矿物质。将健康和美味带进我们的生活中，我们可以在平时的生活中尝试制作这道美味素食。

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