以豆腐和素鸡为主材，健康又美味的佳肴（以豆腐和素鸡为主材）

一直是人们生活中关注的话题，饮食健康。还有利于身体健康，素食是现代人越来越偏爱的一种饮食方式，营养丰富，不仅口感美味。低脂肪、富含多种维生素及钙质等营养成分，口感细腻，素鸡豆腐是一款常见的素食美食，更是高蛋白，不仅肉质嫩滑。下面将介绍一下如何制作这道美味佳肴。

准备素鸡和豆腐

切成适当大小的块，首先将豆腐洗净；用开水焯一遍，捞出后用清水冲洗干净，接着将素鸡肉放入盆中；最后将切好的豆腐和焯好水的素鸡肉放在一起备用。

切配香辣椒和生姜

切成细小的丝状备用、将香辣椒和生姜分别洗净。

将豆腐切块

顺着豆腐的长度方向，用刀均匀的切成大小适中的块，将切好的豆腐放在砧板上。

焯水并捞出

烧开水后焯水一分钟，捞出后控水备用、加入一些盐，将切好的豆腐放入锅中。

炒香料

放入切好的香辣椒和生姜，用小火煸炒出香味后再放入素鸡肉，在锅中倒入适量的油。

调料翻炒

调匀后翻炒均匀，鸡精，味精和少量清水，接着放入适量的盐。

加入豆腐

让鸡肉和豆腐充分融合、加入炖好的豆腐块，然后将炒好的素鸡肉倒入锅中，用小火翻炒均匀。

淋入色拉油

加入适量的料酒，继续翻炒至香味四溢、淋上适量的色拉油。

加点葱花提味

让素鸡豆腐更加香鲜美味、熄火前可以加入一些切好的葱花提味。

用虾皮提升口感

也可以在炒香料的时候加入一些虾皮提升口感，如果喜欢虾香味。

加入适量孜然粉

增添美食的口感、如果喜欢辣味重一点，可以在最后加入适量孜然粉。

清爽口感加柠檬汁

让豆腐更加爽滑可口、可以在淋油前加入适量柠檬汁、如果喜欢清爽口感。

提升颜值加红枣

不仅可以让整道菜品更加颜值高，在炖豆腐的时候，加入几个红枣，也能为菜品增添口感和营养。

烧制方法

加热后淋入适量色拉油和料酒，根据个人口味调配，最后加入适量的清水、再加入适量的葱花或孜然粉增强口感、先炒香料再加素鸡豆腐，盐和调料，热锅冷油。

文章

能让这道美食口感更佳，选用优质的豆腐和新鲜的素鸡，趁热翻炒，素鸡豆腐是一款充满营养，美味可口的素食菜品、搭配丰富的香辣椒，香气四溢，再加上调味料和适量色拉油、生姜等调料。孜然粉，我们还可以根据个人口味喜好进行适当的调整，柠檬汁等、让这道菜品更加具有变化和创新，在制作过程中，如加入虾皮。也能享受到美味佳肴带来的快乐、希望大家在健康饮食的同时。

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