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如何制作美味营养的素食餐点已经成为人们探索的方向，素食已成为现代人们生活中的重要选择。配以鲜嫩的蒜薹制作而成的健康美味的素菜做法，本文将介绍一种以素鸡为主材料。
准备材料
首先我们要准备好所需材料，包括：葱段，生抽和料酒，蒜薹，姜片，食用油，盐，素鸡，辣椒。
处理素鸡
加入料酒和盐进行腌制，将素鸡切成适当大小的块状，待腌制时间达到20分钟左右。
准备蒜薹
用清水洗净备用，将蒜薹切成长度约为5厘米左右的段状。
热锅加油
加入适量油，待油热后加入姜片，将锅置于火源上，葱段和辣椒进行煸炒。
放入素鸡
用中火煸炒，加入腌制好的素鸡块、当葱姜辣椒出香味时。
调味
同时继续煸炒、当素鸡变色后、待素鸡煮熟后装盘备用，加入适量生抽和盐调味。
再次加油
放入蒜薹，在同一个锅内加入适量油、用大火翻炒至蒜薹稍微变软。
回锅加素鸡
与素鸡一同快速煸炒均匀，将炒好的蒜薹放入锅内、将素鸡装盘的锅重新加热。
加点水
让菜肴更加清爽、可以根据个人口味加入适量清水，在素鸡和蒜薹加热后。
收汁出锅
可以适量加一些盐和味精进行最后的调味，当水分被烹饪掉后。待收汁出锅即可。
注意事项
切忌过火和生熟不均，在制作过程中要注意火候和锅温。
健康营养
也是一道非常健康的素菜，口感，这款素鸡炒蒜薹营养丰富、清爽爽口，不仅具有美味的味道。
搭配建议
馒头等主食食用，这款菜肴可以搭配米饭，也可以作为素食拼盘的一份子。
健康美味的素菜做法、素鸡炒蒜薹是一款色香味俱佳。就能够制作出一道家庭营养菜肴，只需简单几步。
结尾
并在日常生活中多多尝试制作营养美味的素菜，大家能够掌握这款菜肴的制作方法，希望通过本文的介绍。
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