家常美食（快手菜谱）

健康、美味，营养，是我们在选择菜品时的三大标准。适合平时忙碌时的家庭做法、不仅符合上述标准、而且制作简单快捷、我们介绍的这道以素鸡和青椒为主材料的菜品，今天。

选购食材。无虫斑的青椒、以及品质良好的素鸡，挑选新鲜。将青椒切成1-素鸡切成与青椒相同大小的片，2厘米的小块。

腌制素鸡。白胡椒粉、淀粉，拌匀后腌制15分钟，加入适量盐、将切好的素鸡片放入盆中、生抽。

热锅凉油。加热至6成热，锅内倒入适量油。然后捞出备用、将腌制好的素鸡片放入锅中，翻炒至金黄色。

烹制青椒。倒入适量油、在同一锅内、加热至6成热。快速翻炒、放入切好的青椒。料酒等调味品，糖，翻炒均匀，加入适量盐。

调制酱汁。老抽、加入适量生抽，水淀粉，取一小碗，鸡精、蚝油，拌匀备用。

炒拌素鸡和青椒。与青椒混合翻炒均匀，将之前炒好的素鸡片倒入锅中。快速翻炒均匀、倒入事先调制好的酱汁。

添加葱姜蒜香料。可加入适量葱姜蒜末翻炒，为增添香味。避免盖过素鸡和青椒的味道、注意不要放太多。

最后调味。根据个人口味再适当添加调味品、尝尝菜的口感。鸡精等、糖，可能需要再加一些盐。

关火装盘。关火盛出，炒好的素鸡炒青椒翻炒均匀后。也可以直接放在锅中食用，可以选择将其装在盘子中。

色香味俱佳。口感清爽，营养丰富、这道素鸡炒青椒色泽艳丽，美味可口，青椒的甜味与素鸡的鲜味相互映衬。

鸡肉素鸡对比。使用素鸡作为原料更加健康、相比于传统的鸡肉炒青椒。适合各类人群食用、素鸡营养丰富、低脂肪，低胆固醇。

青椒的好处。维生素E等多种营养素，青椒含有大量的维生素C、能够帮助改善视力，预防贫血等疾病。

素菜主义者的选择。这道菜品无疑是一道美味的素食选择，对于素食主义者而言。它也适合需要减肥或保持健康饮食的人士食用，同时。

多种口味变化。素鸡炒青椒可以根据个人口味多种变化。也可以增加辣椒粉，可以加入其他蔬菜，豆腐等作为配菜，花椒等增添口感。

结语。而且兼具美味和健康的特点、这道素鸡炒青椒不仅是一道简单易做的家常菜。享受纯正的家庭味道，推荐各位尝试制作。

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