15个步骤教你DIY回锅肉，味道不输荤菜（15个步骤教你DIY回锅肉）

对于爱好健康饮食的人来说是个大问题，回锅肉是四川传统名菜、但是其中的肉类和油脂含量过高。既可以满足口腹之欲，我将分享一种以素材打造的回锅肉、今天，又不会担心健康问题。

第一步：准备原材料

豆腐干，胡萝卜等，用到的素材有香菇，青蒜、辣椒，木耳。豆腐干切成小块、胡萝卜切小块，青蒜切段、木耳提前泡发，辣椒切丝、香菇。

第二步：热锅加油

等油热后放入青蒜和辣椒翻炒出香味，在热锅里加入适量油。

第三步：加入素材

木耳和豆腐干，加入泡发好的香菇，继续翻炒。

第四步：加入胡萝卜

加入切好的胡萝卜，继续翻炒。

第五步：加调料

搅拌均匀，味精和生抽，加入适量的盐。

第六步：加入花椒

可以增加回锅肉的香味，撒入适量的花椒粉。

第七步：加入鸡精

可以让回锅肉更有层次感、加入适量的鸡精。

第八步：放入蒜泥

放入适量的蒜泥，搅拌均匀。

第九步：倒入生抽

调出口感，搅拌均匀，再加入少量生抽。

第十步：焯水备用

将白菜叶焯水备用。

第十一步：加入白菜叶

然后倒入炒好的素材，把焯好水的白菜叶铺在锅底。

第十二步：翻炒均匀

使得味道更加均匀，将炒好的素材和白菜叶进行翻炒。

第十三步：起锅装盘

可以起锅装盘，翻炒好后、美食佳肴就完成啦！

第十四步：享用美食

会让你们惊喜不已，邀上三五好友品尝这道回锅肉！

第十五步：

既能满足口腹之欲，以上就是以素材打造的回锅肉的制作过程，又能保证健康饮食、赶紧动手试一试吧！

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