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纷纷选择素菜来搭配自己的饮食习惯，在现代社会，越来越多的人开始注重健康饮食。素菇成为了不少人的，在这些素菜中。我将会为大家介绍一种简单易学，美味可口的素菇夹子的做法，今天。
准备所需食材
在制作素菇夹子之前，我们需要准备好食材：红萝卜，黄瓜、素肉末和新鲜的蘑菇，大葱、豆腐皮，香菜，鸡蛋、面粉。
将蔬菜切成丝
将黄瓜、同时将大葱切成小段备用，香菜和红萝卜分别切成细丝。
把豆腐皮放入沸水中焯烫
然后捞出放入凉开水中清洗干净，将豆腐皮放入沸水中焯烫2分钟。
制作面糊
加入适量的水搅拌均匀，将面粉和鸡蛋混合，直到面糊成为稠密的状态。
蘑菇处理
然后切成薄片备用，把新鲜的蘑菇洗净。
烤制豆腐皮
用小火烤制至金黄色，将豆腐皮放入锅中，取一个平底锅。
加入素肉末
然后熄火、用中火翻炒5分钟左右、将素肉末和蘑菇一起加入锅中、备用。
将所有材料放在豆腐皮上
然后加入熟制的素肉末和蘑菇片，将准备好的黄瓜丝、红萝卜丝和大葱段放在豆腐皮上面、香菜丝。
包裹豆腐皮
然后从上往下滚动、将豆腐皮的两侧向内折叠。
切成小块
然后用牙签固定，将豆腐卷切成小块。
烤制素菇夹子
直到烤制至金黄色、将豆腐夹子放在预热好的烤箱中烤制5分钟左右。
调制酱汁
料酒和糖混合成调味汁，将适量的醋，生抽。
蘸上调味汁
然后即可食用，将调制好的酱汁蘸在素菇夹子上。
注意事项
要注意时间不要过长，否则会影响口感，在焯烫豆腐皮时；在调制酱汁时，同时，要根据个人口味适量加入调料。
营养丰富又健康，其做法简单易学，素菇夹子是一道口感的美食。其有着独特的风味和吸引力，作为素菜中的一种，相信很多朋友都会喜欢上它。
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