素炒芸豆的做法（如何制作健康美味的素炒芸豆）

非常适合在夏天食用，而且口感清爽，芸豆不仅是一种营养丰富的蔬菜。而且营养丰富、素炒芸豆是一道简单易学的家常菜、不仅味道鲜美，非常适合健康饮食的人士。我们将为大家介绍如何制作健康美味的素炒芸豆、接下来。

一、选购新鲜芸豆

需要先选购新鲜的芸豆，在制作素炒芸豆之前。质地紧密、好的芸豆外观颜色鲜艳、没有皱纹和损伤。这样口感会更佳，在购买芸豆时，选择略微带有弯曲的小芸豆。

二、去除芸豆顶部

用小刀去除顶部的两个小鬼头，将芸豆洗净后。而且口感非常硬，不易消化，这一步很重要，因为芸豆顶部的小鬼头不仅容易产生有害物质。

三、切芸豆

将去除了鬼头的芸豆切成约3厘米的小段。否则会影响口感，要注意力度，不能切得过大或过小，切芸豆的时候。

四、准备调料

盐，生抽、糖和香油等调料，制作素炒芸豆需要准备葱姜蒜，料酒。大家可以根据个人口味适量调整，这些调料都是常见的厨房调料。

五、热锅凉油

将锅加热至六七成热后、先热锅凉油、加入适量的油。放入葱姜蒜末，将油加热至七八成热时，用中小火爆香。

六、放入芸豆

翻炒均匀，将切好的芸豆放入锅中。让芸豆均匀受热、不断翻动、炒芸豆的时候要用中火。

七、加入调料

继续炒匀、生抽，加入盐，料酒和糖等调料，当芸豆变得鲜嫩时。

八、翻炒至入味

再次翻炒均匀，将调料加入芸豆后。根据个人口味再次调整、可以尝一下味道、汁水变少时，当芸豆入味。

九、加入香油

关火并倒入适量的香油、当芸豆炒至入味时。香油可以增添菜品的香气和口感。

十、装盘

美食就做好了、将炒好的素炒芸豆装盘，撒上适量的葱花或者芝麻。

十一、健康饮食

而且低卡低脂，因为它不仅营养丰富，素炒芸豆是一道非常适合健康饮食的家常菜。非常适合想要减肥的人士食用，每100克芸豆只含有17卡路里。

十二、芸豆的营养价值

膳食纤维、芸豆不仅口感清爽，而且富含蛋白质、维生素和矿物质等营养成分。降低胆固醇和血脂等作用，适量食用芸豆有助于增强免疫力。

十三、适量食用

但是芸豆中也含有一些有害物质，如草酸等，虽然芸豆营养丰富。并且适量食用，在烹饪芸豆时要注意去除顶部的小鬼头。

十四、小贴士

可以根据个人口味加入其他蔬菜或者肉类，制作素炒芸豆时，搭配更加丰富。

十五、

而且营养丰富，非常适合健康饮食的人士、不仅味道鲜美，素炒芸豆是一道简单易学的家常菜。放入芸豆、加入调料，装盘即可享用、切芸豆，去除芸豆顶部，准备调料，翻炒至入味，选购新鲜的芸豆，加入香油，热锅凉油。并且可以根据个人口味加入其他蔬菜或者肉类、搭配更加丰富，在制作素炒芸豆时，需要注意适量食用。

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