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具有清热解毒，利尿降压等多种功效，野芹菜是一种常见的蔬菜。让大家在享受美味的同时也能获得健康的营养，本文将介绍一道简单易做的素炒野芹菜的做法。
采购新鲜野芹菜
质地脆嫩的品种，叶片完整，新鲜度是影响野芹菜口感和营养价值的关键因素、因此在选择野芹菜时应挑选青翠。
洗净切段备用
去除泥土和杂质，将野芹菜用清水洗净。然后将其切成长约2-备用、3厘米的段。
备好调味料
葱末，准备姜末，盐和生抽等调味料。将姜末和葱末分别放入碗中备用。
倒油热锅爆香姜葱末
倒入适量的油，加入姜末和葱末爆香，将锅加热。
倒入野芹菜翻炒
翻炒均匀，将切好的野芹菜倒入锅中。
加盐调味
调味均匀，加入适量的盐和生抽，待野芹菜变软后。
快炒至断生熄火
以免失去脆嫩口感，野芹菜翻炒时间不宜过长。让其断生即可熄火，应快速翻炒，当野芹菜变软后。
出锅装盘即可
撒上少量芝麻即可食用，将炒好的野芹菜装盘。
素炒野芹菜的营养价值
蛋白质和纤维素等营养成分，对身体健康有很多益处、野芹菜富含多种维生素。
素炒野芹菜的功效作用
利尿降压，对身体有很多保健作用，帮助消化等，素炒野芹菜能够清热解毒。
素炒野芹菜的适宜人群
容易上火的人群，尤其适宜体弱多病，素炒野芹菜适宜所有人群食用。
素炒野芹菜的食用注意事项
不需过分添加调味品、野芹菜本身口感清爽。以免影响口感和营养价值，但在烹饪过程中要注意掌握火候。
如何保存野芹菜
避免与其他水果蔬菜混放，野芹菜可以放在冰箱的蔬菜室中保存。
多样化的野芹菜做法
可以制作成不同的菜肴，野芹菜是一种非常百搭的蔬菜，野芹菜拌粉丝等、如野芹菜炒蛋。
健康美味的菜肴，还能够带给我们多种营养和保健作用、不仅具有清爽口感，素炒野芹菜是一道简单易做。享受健康美味，建议大家在生活中多食用野芹菜！
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